中文名稱：煙酸

英文名稱:nicotinic acid;niacin

其他名稱：尼克酸,維生素B5

中文別名： 吡啶-3-甲酸;尼可酸;煙酸堿;尼克酸;尼亞生;尼古丁酸 

英文名 Nicotinic acid 

別名 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine 

分子式 C6H5NO2 

分子量 123.11 

CAS 登錄號(hào) 59-67-6 

EINECS 登錄號(hào) 200-441-0 

產(chǎn)品性狀

白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍帶有氣味．營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，發(fā)色助劑． 

食物來(lái)源：

煙酸廣泛存在于動(dòng)植物食物中，良好的來(lái)源為動(dòng)物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、綠葉蔬菜也有相當(dāng)含量。煙酸除了直接從食物中攝取外，也可以在體內(nèi)有色氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，平均約60mg色氨酸轉(zhuǎn)化1mg煙酸。成人推薦攝入量12mg/d

限量：

GB 14880-2012：調(diào)制乳品（僅限兒童用乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。