廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、雞肉粉等獲得眾多客戶認可支持。
廣州華琪雞肉粉是如何添加到雞精里面的呢？首先我們來分析一下普通雞精的常見生產(chǎn)配方：
1、鹽、糖、MSG、I+G、干貝素、IMP、雞肉粉、雞肉呈味料、麥芽糊精、白胡椒粉、洋蔥粉、姜粉、酵母精、M-M100、雞肉香精、雞油等
2、MSG、I+G、鹽、糖、玉米淀粉、大蒜粉、白胡椒粉、洋蔥粉、雞膏、雞肉粉、雞肉香精等
在這兩個常見基本配方中，廣州華琪的雞肉粉就是作為雞肉粉添加進去，此外，廣州華琪的優(yōu)勢產(chǎn)品雞肉美味肽可作為雞肉呈味料添加。

熱反應(yīng)雞肉粉特點：提升、協(xié)調(diào)香辛料的風(fēng)味
熱反應(yīng)雞肉粉呈現(xiàn)飽滿的肉香、厚實的汁感及鮮甜味。與辣椒、花椒、黑胡椒等香辛料搭配使用時，可以提升香辛料的香、辣味和爆發(fā)感，提升香辛料的香氣；可以柔和、協(xié)調(diào)麻辣食品中多種香辛料的風(fēng)味；可以掩蓋豆豉、醬菜中的苦澀味。

廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉通過利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把新鮮雞肉經(jīng)深度酶解及美拉德反應(yīng)后精制而成。產(chǎn)品富含和小分子肽，其肉感飽滿厚實，汁感綿長持久，呈土雞肉的風(fēng)味。 產(chǎn)品耐溫性好且留香持久，適用于肉制品、家庭調(diào)味料、休閑食品、麻辣醬菜等產(chǎn)品。

廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-3%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑，且不含反式脂肪酸。
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉添加0.3%-3%就可以明顯增強產(chǎn)品肉感厚味、賦予濃香肉感、飽滿汁感，回味悠長、增強食欲，促進產(chǎn)品銷售，提升品質(zhì)的成本低，性價比高，歡迎咨詢，索樣試用、合作共贏。