聚丙烯酸鈉(食品級)

主要應用領域及作用:

   食品制造業(yè):具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用，可降低生產(chǎn)成本，提高食品等級，改善口感，延長保質(zhì)期。作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0. 1-0. 2%.

主要用途舉例:

   1.面制品行業(yè)用率，改善口感和風味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂萬分穩(wěn)定地分散至面團中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%-0. 12%

   2.冷飲行業(yè)，作為復配乳化穩(wěn)定劑配料組份，可代替部分瓜樂豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增強效果、降低成本的作用。

   3.肉制品行業(yè)，用于制造人造成肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長度。增加肉感，降低成本。

   4.其它，紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮性,冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”.

   方便面、面條類、各類專用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，提高面團的延展性和原材料利