聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家-增稠劑-面包-果汁
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河北潤步生物科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
蔣亞軒
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
聚丙烯酸鈉(食品級)
主要應用領域及作用:
食品制造業(yè):具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能,黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍,可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用,可降低生產(chǎn)成本,提高食品等級,改善口感,延長保質(zhì)期。作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0. 1-0. 2%.
主要用途舉例:
1.面制品行業(yè)用率,改善口感和風味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂萬分穩(wěn)定地分散至面團中,降低吸油率,節(jié)約用油,用量約0.05%-0. 12%
2.冷飲行業(yè),作為復配乳化穩(wěn)定劑配料組份,可代替部分瓜樂豆膠、CMC、黃原膠、明膠等,起到增強效果、降低成本的作用。
3.肉制品行業(yè),用于制造人造成肉,提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和伸長度。增加肉感,降低成本。
4.其它,紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品,提高產(chǎn)品的筋力,增耐煮性,冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”.
方便面、面條類、各類專用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出,提高面團的延展性和原材料利