抗性糊精生產(chǎn)廠家 增稠劑 面包 乳飲料
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抗性糊精生產(chǎn)廠家 增稠劑 面包 乳飲料

抗性糊精生產(chǎn)廠家-增稠劑-面包-乳飲料

價格

訂貨量(公斤)

¥35.00

≥1

¥34.00

≥100

¥33.00

≥1000

聯(lián)系人 蔣亞軒

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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河北潤步生物科技有限公司

店齡6年 企業(yè)認證

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蔣亞軒

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生產(chǎn)廠家

所在地區(qū)

河北省石家莊市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 抗性糊精
產(chǎn)品名稱 抗性糊精生產(chǎn)廠家
主要成分 抗性糊精
執(zhí)行標準 國標
產(chǎn)品用途 增稠劑
是否進口
型號 食品級
規(guī)格 1*25
含量 99%
有效物質(zhì)含量 99%
CAS 見包裝
外觀 粉末或結(jié)晶
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)地 河北
商品介紹

萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖8


中文名  抗性糊精

外文名 Resistant Dextrin

來    源 食用淀粉

性    狀 白色到淡黃色粉末


抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍, 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。


在乳制品中的應(yīng)用

抗性糊精與砂糖性狀相似,可以代替砂糖添加而不影響食物的原有風(fēng)味,用于膳食纖維強化乳制品或補充食物纖維的乳飲料中。此外,抗性糊精與脂肪口感相近,熱量低,也可用來調(diào)制低熱量冰淇林、低脂肪型酸奶飲料等。在益生菌酸奶或乳飲料中添加抗性糊精可使抗性糊精和乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機能協(xié)同作用,產(chǎn)生相乘效果。


在面制品中的應(yīng)用

在面包、饅頭等面制品中添加不同種類的膳食纖維,可以改善其色澤、口感、香味和持水性等感官品質(zhì)。餅干烘焙對面粉筋力要求低,便于大比例地添加抗性糊精,制作以纖維功能為主的多種保健餅干;而糕點在制作中含有大量水分,烘焙時會凝固成松軟產(chǎn)品,影響質(zhì)量,將水溶性抗性糊精添加在糕點中,可保持產(chǎn)品綿軟、滋潤的狀態(tài),增加保質(zhì)期,延長貨架時間。

在肉制品中的應(yīng)用

抗性糊精與蛋白通過食鹽和疏水鍵相互作用形成熱穩(wěn)定性凝膠,同時抗性糊精作為膳食纖維還能吸咐香味物質(zhì),防止香味物質(zhì)的揮發(fā),因此在肉制品中添加一定量的抗性糊精可提高產(chǎn)品出品率,增強其口感和質(zhì)量??剐院梢宰鳛橐环N優(yōu)良的脂肪替代品,生產(chǎn)出高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低鹽和低熱量具有保健功能的肉類加工品。


抗性糊精包裝與貯存 
    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
    2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。


萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖9

聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 蔣亞軒
電話 䝑䝐䝒䝒-䝕䝑䝘䝘䝐䝗䝐䝘
手機 䝒䝕䝒䝐䝒䝒䝒䝒䝑䝏䝏
地址 河北省石家莊市