水蘇糖

產(chǎn)品名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮

化學(xué)名稱：3-甲基-1,2-環(huán)戊烯二酮；3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

CAS：765-70-8

分子式：C6H8O2

分子量：112.13

質(zhì)量技術(shù)標準：

外觀 白色晶體粉末

香氣 具有堅果香，稀溶液有槭樹、甘草香味

熔點 104108

含量/純度 95

主要用途： 

甲基環(huán)戊烯醇酮MPC，是一種優(yōu)良、高效的食品和煙草香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它可用于香煙、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè)，在酒類中使用也有增香改味作用，特別是在咖啡型飲料中效果好。

我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB 276096）規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。

使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.015；糖漿10。

適度為限(FDA§172．515，2000)。

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的zui大允許使用量和zui大允許殘留量。