廣州華琪公司匯集了一批來(lái)自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。
廣州華琪肉味肽使用范圍：
1、火鍋配料中解決了火鍋普遍存在久煮味苦刺辣無(wú)法入口的現(xiàn)象，鮮味耐煮，肉味飽滿(mǎn)。
2、速凍調(diào)理制品中能增強(qiáng)產(chǎn)品肉感和和肉汁感，去腥增香。
3、用于休閑制品、肉制品等鹵制品中增強(qiáng)產(chǎn)品鮮香味和厚實(shí)感。

廣州華琪肉味肽使用效果：
1)肉感豐富 去腥增香
本品是采用自有的先進(jìn)酶解技術(shù)，通過(guò)酶的合理選用和條件優(yōu)化，采用內(nèi)切酶和外切酶結(jié)合，控制疏水性肽的生產(chǎn)比例，促進(jìn)呈味小分子肽的生成，不僅具有濃郁耐煮的鮮味同時(shí)還賦予濃厚持久的肉味。解決了味精、I+G等普通鮮味劑僅具有寡淡的鮮味而無(wú)法給產(chǎn)品帶來(lái)豐富持久的肉汁感的問(wèn)題，去腥增香。
2) 鮮味耐煮 回味飽滿(mǎn)
本產(chǎn)品因?yàn)槠渲饕煞譃樾》肿与?，鮮感自然，肉感豐富，口感飽滿(mǎn)，受熱不易再分解，濃郁而耐長(zhǎng)時(shí)間熬煮。用到火鍋中解決了火鍋普遍存在久煮味苦刺辣無(wú)法入口的現(xiàn)象。亦可用于其他需要增強(qiáng)鮮味肉味或提升相關(guān)風(fēng)味的產(chǎn)品中，使產(chǎn)品回味更加飽滿(mǎn)豐富。

廣州華琪肉味肽使用效果：
3）純正自然 厚重持久
本產(chǎn)品是采用無(wú)污染的雞肉、牛肉為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，分解成小分子蛋白肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成，肉感純正自然，厚重持久。
4) 天然、安全
該產(chǎn)品是采用無(wú)污染的新鮮雞肉、牛肉為原料，都是與森寶等大品牌廠家采購(gòu)，均通過(guò)抗生素殘留檢測(cè)、農(nóng)檢測(cè)合格才進(jìn)廠投入使用。所有原料都是按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)合格，產(chǎn)品天然安全健康。

廣州華琪肉味肽使用方法及參考用量：
使 用 量：1. 火鍋打鍋時(shí)3斤水、2斤油、1斤底料加60克（無(wú)需加鹽、雞精、味精、醪糟等調(diào)味料。也可以根據(jù)自己實(shí)際情況適量外加。）
2. 火鍋炒制底料時(shí)添加10-12%。（無(wú)需加鹽、雞精、味精、醪糟等調(diào)味料。也可以根據(jù)自己實(shí)際情況適量外加。）
3. 速凍調(diào)理制品中按肉量建議添加0.8-1.2%
4. 鹵制品中按鹵水量建議添加1.5-2.5%
5. 其他調(diào)味料按需添加0.5-15%：
使用方法：直接添加到食品配料中，用于火鍋打鍋炒制、調(diào)湯、鹵制等環(huán)節(jié)中。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬(wàn)科米酷有專(zhuān)業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)，歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流，助力中國(guó)味，合作共贏！