廣州華琪公司堅(jiān)持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠?yàn)榭蛻籼峁┕に噧?yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場(chǎng)調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
鹽焗雞還有一個(gè)很勵(lì)志的傳說--據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復(fù)，強(qiáng)壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，稱之為“狀元雞”。

廣州華琪成立專門的肉制品項(xiàng)目小組，以銷售和業(yè)務(wù)結(jié)合的方式在潮汕地區(qū)、梅州地區(qū)進(jìn)行全面深入的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)鹽焗雞行業(yè)存在的技術(shù)問題進(jìn)行匯總分析研究，由專門的技術(shù)項(xiàng)目組進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和一對(duì)一的技術(shù)服務(wù)，對(duì)甄選的鹽焗企業(yè)進(jìn)行深度服務(wù)、合作。

國(guó)內(nèi)的鹽焗企業(yè)分布相對(duì)集中，主要以廣東的潮汕地區(qū)和梅州地區(qū)為主，大概占全國(guó)鹽焗市場(chǎng)的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企業(yè)生產(chǎn)。而潮汕地區(qū)又以饒平縣為主要集中地，大約有16家企業(yè)，市場(chǎng)份額占全國(guó)的大概70-80%，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)除了生產(chǎn)自己品牌的產(chǎn)品，也有一些為外地企業(yè)貼牌做代加工的。

隨著時(shí)代的變遷，鹽焗雞的做法不僅僅局限于使用鹽來腌制了。
現(xiàn)在鹽焗雞延伸有——鹽焗法、水焗法、氣焗法、電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞等多種方法。
鹽焗法：即把配好調(diào)味料的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制數(shù)小時(shí)而成，皮爽肉滑，骨香味濃。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流，助力中國(guó)味，合作共贏！