煮肉鍋為您省時(shí)省錢(qián)省能源

太白醬肉的做法:

1.食品原料的制備:五香豬肉500克、鹽16克、胡椒粉2克、白酒10克、甜面醬30克、白糖5克、酒釀15克、五香粉5克、胡椒粉2克、辣椒粉10克；加入12克鹽和2克花椒顆粒炒成花椒，將五香豬肉修整成更規(guī)則的形狀，用花椒和白酒腌制6-7天，中間翻一次，取出腌制好的五香豬肉晾干表面水分；將剩下的調(diào)料混合到醬汁中，用刷子均勻地涂在腌肉上，然后掛在陰涼通風(fēng)處晾干。當(dāng)醬肉表面干燥時(shí)，再次涂抹醬，如果是3次，直到醬肉皮表面干燥堅(jiān)硬，當(dāng)整塊肉仍然有彈性時(shí)，醬肉干燥。煮肉鍋生產(chǎn)過(guò)程中氣泡產(chǎn)生的原因是氣泡的氣體十分稀薄屬于真空泡，對(duì)于此情況若不及時(shí)處理，就會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的正常使用，造成浪費(fèi)。

第二步:制作鹽水

使用的成分:

湯的成分:2個(gè)雞腿和2塊豬骨(湯可以提前一個(gè)晚上準(zhǔn)備好)

香料成分:八角10g、老鸛草5g、胡椒5g、肉豆蔻2g、砂仁8g、肉桂5g(香料可以預(yù)先制備，然后將所有香料預(yù)先浸泡在清水中幾分鐘)

新鮮香料成分:植物油300克，豬油100克，蔥白100克，生姜100克，干辣椒100克(預(yù)先切碎蔥姜，預(yù)先用清水浸泡幾分鐘)

糖色成分:50克植物油和300克冰糖

調(diào)料成分:老煙100克，食用鹽100克，雞粉20克