4.關(guān)火后，我們撈出香料，然后把五種芝麻油放入碗中備用。我們用紗布把撈出的香料包起來，用作新鮮香料。

5.翻炒糖，加熱鍋，加熱后加入50克準備好的植物油，然后加熱后加入冰糖，用小火慢慢翻炒，將火調(diào)高一點翻炒糖，翻炒時用勺子不斷攪拌，直到大泡變成小泡，然后立即加水，這樣糖就準備好了。

6.所有準備工作完成后，我們將開始制作鹵水。首先，我們將湯料煮沸，然后倒入油炸糖，攪拌均勻，然后加入調(diào)味料，然后依次加入生煙、食用鹽和雞粉，攪拌均勻，然后加入香料袋和新鮮香料袋，用大火煮沸5分鐘，然后將豬耳朵控制在干水中放入鹵水中，倒入五香鹵水油， 然后用多孔濾網(wǎng)將豬耳朵壓在中間，這樣豬耳朵可以被均勻加熱，碗可以放在多孔濾網(wǎng)上，這樣就不會跑了。▇節(jié)能：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將換熱器更好的散發(fā)熱量，使得熱能更充分的吸收。