廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      食用堿：作為疏松劑使用，可中和發(fā)面團的酸味、促進肉質(zhì)軟化、中和蔬菜上的殘留有機酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用對人體有害。小蘇打：作為膨松劑使用，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑；加熱后二氧化碳和水蒸氣溢出，可致饅頭、油條等更加蓬松，面食制作時可加入面粉中再加水攪拌；可作為食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；也可清除異味、與白醋混合去除水漬。純堿食用堿服務熱線。

      將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅葡萄酒，均勻擴散就是真葡萄酒；如果有沉淀在紙巾中間，往外擴散水跡的則是假葡萄酒。鑒定方法一原理：據(jù) 稱，由于真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。而假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，里面不含花青素。所以，通過鑒別紅葡萄酒中是否含有花青 素，就可以大致判斷真假了?；ㄇ嗨厥且环N天然色素，顏色隨PH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍色，其顏色的深淺與花青素的含量呈 正相關(guān)性。純堿食用堿服務熱線。

      炒蒜苔時，萬萬不能直接炒，牢記這一步，蒜苔脆爽又入味！五花肉切絲放入碗中，加適量料酒、雞蛋清和少許淀粉提前腌制下，可以讓肉絲口感鮮嫩滑爽。洗干凈的蒜苔有人直接下鍋炒，有人會先焯水后再爆炒，這兩種方法口感都不好，正確的做法是先把蒜苔干煸出香味盛出備用。起鍋加油，油溫7成熱倒入肉絲，加一勺豆瓣醬翻炒出醬香味，（炒蒜苔用豆瓣醬比味極鮮香太多，也會讓蒜苔入味更足）然后倒入提前干煸的蒜苔，大火爆炒，中間點次2次涼水，這是防止粘鍋和保持蒜苔香脆的關(guān)鍵。純堿食用堿服務熱線。

        如果僅僅是流水隨便沖洗一下去殘效果也并不理想，需要同時用力搓一搓，至少搓洗30秒，對于一些皮糙肉厚的果蔬，我們必須勤快點，用干凈的刷子刷一刷，再用水沖洗，這樣會比較有效。但有些人可能連這30秒的努力都懶得做，那就采用清水浸泡法吧！一般認為10-15分鐘的浸泡效果較好，泡太久了，有些反而會再吸附進去。比如對于和，浸泡10分鐘的去除效果是的，能去掉一半左右。純堿食用堿服務熱線。

       油條要好吃，口感要酥脆，外酥里嫩吃著才香。作為面食，從步調(diào)面開始就很關(guān)鍵，面調(diào)好、醒發(fā)好了油條才會松軟可口，如果步就做不好，后面肯定也好不了，任何面食都要從調(diào)面、發(fā)面開始著重注意。盆內(nèi)加入適量面粉，打入一個母雞蛋和少量鹽，加鹽和雞蛋的作用就是面團會變得更加勁道好吃，因為做油條要拉伸，所以面團韌性、筋性非常重要。很多人對于加堿還是小蘇打各有說辭，都不用加的，只需要加雞蛋和鹽就可以了，雞蛋是蓬松暄軟的法寶。純堿食用堿服務熱線。

       自己炸的油條就是香，沒有任何添加劑，每天吃也不用擔心健康問題。炸油條的過程用豆?jié){機打點豆?jié){，油條做好，豆?jié){也做好，一頓的早餐就搞定了，大人孩子都愛吃，健康衛(wèi)生又營養(yǎng)。純堿食用堿服務熱線。這道菜的發(fā)明真的太偉大！夏天天氣熱沒胃口，盤它！孩子挑食不吃飯，盤它！菜品太清淡無食欲，盤它！一道好吃到連湯汁都不放過的美味，一道看上去就食欲大增，味蕾大開的菜品，而且它承載了很多8090后朋友的童年，它就是魚香肉絲！純堿食用堿服務熱線。