山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
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傳統(tǒng)烤鴨爐

3，皮水中醋的濃度。醋的沸點大概是60度上下，由于皮水中含醋，所以醋濃度高的皮水就更容易受火，也更容易焦化；4，炭的選擇很很關(guān)鍵。環(huán)保碳和荔枝炭都不同，不同的炭火力不一樣，你就需要根據(jù)實際情況做相應(yīng)的調(diào)整。5，烤爐直接對爐溫有影響。一般而言，小而高的爐其爐溫會更高，因為熱力會更集中，反過來大的爐就相對低點。同事生鐵爐和不銹鋼雙層爐都不一樣，這些也是一個烤鴨師傅需要考慮到的問題。

機器內(nèi)部還有燈管，直接亮起，烤鴨旋轉(zhuǎn)起來，非常的漂亮、烤的非常的均勻?？绝喌目诟幸卜浅５牟诲e。機器上面有個各種不同的按鈕，有了這些按鈕，就方便多了。比如講，有旋轉(zhuǎn)按鈕，有加熱的按鈕，燃氣烤鴨爐各種控溫，機器內(nèi)置有控溫探頭嗎，每個溫度都可以控制，然后反射到機器上面，然后脆皮烤鴨爐機器就可以自動加熱，自動控制溫度了，這樣也不會烤糊了，烤焦了。

烤鴨爐前景觀望：

1超承烤鴨、炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨、芝麻鴨、炸雞腿、雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無窮，一吃難忘。

2、 烤鴨爐可由1－2人經(jīng)營，3－5平米占地，可固定開店現(xiàn)烤現(xiàn)賣也可推車擇點流動經(jīng)營，也可面向餐廳，學(xué)校，超市，車站碼頭，小區(qū)等外賣送貨上門，經(jīng)營方式靈活，15天內(nèi)即可營業(yè)，當(dāng)月投資，下月回收，當(dāng)年即可掙錢盈利。