山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營(yíng)：風(fēng)幕柜,鮮肉柜
冷凍食物在食用之前應(yīng)提前放入冷藏室內(nèi)融化，這樣既可降低冷藏室的溫度，又能節(jié)省電能，熟食應(yīng)冷卻到室溫后再放進(jìn)熟食柜內(nèi)。存放的食物之間要留有空隙，以便冷氣對(duì)流、溫度均勻。采用小包裝可以減少冷透的時(shí)間，又省電，存取又方便。如果熟食柜內(nèi)有異味可以用橘子、橙子皮去味，熟食柜，一般一個(gè)晚上即可去除異味。要保證熟食柜后部干燥通風(fēng)，冷凝器應(yīng)與墻壁等保持一定距離，不得用棉被等可燃物蓋壓，以免影響熱量的發(fā)散。

鮮肉柜特點(diǎn)：

 ◆鮮肉柜：開(kāi)放式銷(xiāo)售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷(xiāo)售鮮肉食品。

 ◆鮮肉柜：選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，

但到目前，我國(guó)制冷行業(yè)的技術(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開(kāi)發(fā)。改革開(kāi)放以后，大量進(jìn)口產(chǎn)品充溢國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)品由于沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行技術(shù)更新和開(kāi)發(fā)，原有產(chǎn)品的市場(chǎng)份額也逐漸被國(guó)外產(chǎn)品吞噬。

熟食柜按冷卻方法來(lái)分，熟食柜一般分直冷式、風(fēng)冷式兩種。

風(fēng)冷式熟食柜優(yōu)點(diǎn)是制冷快，箱內(nèi)溫度均勻，冷凍空間不會(huì)結(jié)霜，尤其適用于速凍食品，其缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜，耗電量大；

直冷式熟食柜的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，耗電省，缺點(diǎn)是降溫慢，熟食柜箱內(nèi)溫度不均勻，冷凍空間有霜層。

熟食柜有：標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷熟食柜，豪華熟食柜，T型熟食柜，前翻蓋熟食柜。

熟食冷藏柜蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫熟食柜以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗，中、低溫熟食冷藏柜選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。