全自動(dòng)餐具清洗線是一種能夠替代人工洗滌、清潔各種餐具，適用于酒店、餐廳、食堂的杯子、碗、勺子、筷子、茶杯、酒杯、不銹鋼餐盤(pán)、塑料餐盤(pán)、快餐盤(pán)、盤(pán)子、碟子等的專(zhuān)用設(shè)備。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具，洗滌后排水，然后換清水清洗，使用全自動(dòng)餐具清洗線，不僅可以把各種餐具洗干凈，而且還能夠起到烘干、消毒、減少細(xì)1菌交叉污染的作用。作為經(jīng)營(yíng)者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢(qián)，也是一個(gè)不小的數(shù)目。

全自動(dòng)餐具清洗線主要特點(diǎn)

1）該機(jī)為經(jīng)濟(jì)型，標(biāo)準(zhǔn)洗滌臂，二次噴淋結(jié)構(gòu)：一道主沖洗，一道清洗，標(biāo)準(zhǔn)洗滌臂，沖洗力度大，角度準(zhǔn)，范圍廣，一道高溫漂洗，具有大水流清洗、高溫消毒功能，是中小型食堂、酒店的經(jīng)濟(jì)型配置；

2）籃傳式洗碗機(jī)采用不銹鋼沖壓成型、不易變形、抗老化、防腐蝕，凡與餐具接觸的部分由無(wú)1毒、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會(huì)損壞餐具；

3）工作程序采用微電腦集中控制，大屏幕藍(lán)色背光液晶顯示，功能操作面板采用高科技感應(yīng)式輕觸按鍵，防水、防霧，沾上污物一擦即去，操作一觸即發(fā)輕松、自如。

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全自動(dòng)餐具清洗線沒(méi)有普及的原因：

1.全自動(dòng)餐具清洗線價(jià)格偏高，基本要3-10K元才能購(gòu)買(mǎi)一款洗碗機(jī)產(chǎn)品，每次洗碗耗材還要花費(fèi)2元左右。

2.國(guó)內(nèi)花錢(qián)省時(shí)間的意識(shí)不夠，市場(chǎng)還未成熟。

3.全自動(dòng)餐具清洗線安裝空間要求高，需要插座、進(jìn)水和排水管?？臻g需要在櫥柜設(shè)計(jì)師就考慮好，如果沒(méi)有相應(yīng)準(zhǔn)備，后期安裝會(huì)很麻煩。

4.很多人認(rèn)為洗碗機(jī)洗不干凈，無(wú)法去掉頑固污漬。

5.全自動(dòng)餐具清洗線對(duì)高1檔餐具有較大傷害，很多對(duì)生活要求較高的富人，會(huì)讓鐘點(diǎn)工或是仆人手洗餐具。