山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
說到北京烤鴨，掛爐和燜爐可以說是的兩種做法。說到燜爐烤鴨，它的制作方法早是從南方傳入北京的，據(jù)考證：北京烤鴨的前身為南京燒鴨，由燕王朱棣帶進北京，成為宮廷御膳后改名為北京烤填鴨，是宮廷每年正月十五的主要菜肴。燜爐烤鴨的其特點是“鴨子不見明火”。所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米見方左右。

廚房也是一個小型工廠，晾雞晾鴨柜直銷，一個讓食物經(jīng)過搭配加以輔料變成一道美食的工廠。，雖然廚房的工作時間不長，但是在廚房工作工的作量并不比工廠少。廚房設(shè)備的功能決定了廚師們的工作量，廚房設(shè)備的種類很多，總體用法分為3大類：用電，用火，還有手動的

烤鴨加工業(yè)一直是耗能、耗水大戶，由于食品加工工序較多，如何有效地控制或者減少環(huán)節(jié)用水，同時又能保證產(chǎn)品的品質(zhì)是行業(yè)需要考慮的問題。隨著科技不斷發(fā)展，行業(yè)不斷的進步，晾鴨柜走入我們的生活。由于以往在烤鴨間需要設(shè)置獨立的晾胚間，造成廚房面積不夠用等問題，伴隨著晾鴨柜的出現(xiàn)，有效的解決了晾胚間的問題，讓廚房在設(shè)計過程中，對廚房面積能更加充分利用。

晾鴨柜的特點

晾鴨柜操作簡單，更能高，是新型的產(chǎn)品，不僅保證了鴨胚的食材新鮮不變味，而且色澤鮮艷，烤制出的鴨肉色香味美。 另外對于建筑的要求就是在通風方面，條件是比較好的，通風效果的好壞，一般都是取決于鴨舍，鴨胚生產(chǎn)，還有主導(dǎo)風向的夾角，我們需要考慮的因素就是防止冷風，很有加強排污的效果。另外一個方面就是我們要及時的對鴨舍進行清洗消毒，排水系統(tǒng)也要保持能夠正常的使用。