中文名稱：菊粉
中文別名：菊糖或果聚糖
英文名稱：Inulin
英文別名：Synanthrin
CAS號：9005-80-5
EINECS號：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子：6179.35808000012 
菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉水解成果糖，這是所有果聚糖性。被菊粉酶（inulase）水解成果糖。
菊粉是果聚糖的混合物.果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯(lián)接而 成并以葡萄糖單元終止的碳水化合物。
食用量10-40克/天
狀白色粉末
菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） >86.0%
水分≤4.5%
灰分≤0.2%
其他需要說明的情況使用范圍：食品，不 嬰幼兒食品。
【菊粉】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。