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芝麻醬油煎牛肚又嫩又脆。Gen和crisp原本是對立的，但它們都有。有人說油炸肚不耐嚼也不好吃。事實(shí)上，可以咀嚼的爆肚不是真正的北京小吃。這是油炸時咬頭的唯一方法。就像老北京人一樣，雖然有點(diǎn)滑頭，但他們并不淺薄，不能忍受批評。

在吃紅燒豬肉之前，我又看了看菜單，猶豫了半天，如果找不到替代主食的話。試著吃一口紅燒豬肉，多好?。∩碳野蓻]有利潤注定走不了多遠(yuǎn)，很多廠家為了爭奪市場不惜打開了價(jià)格戰(zhàn)，最后導(dǎo)致了整個行業(yè)不得不重新洗牌。味道和20年前一樣。肥香腸嫩而耐嚼，濃而不膩，火上不軟不硬，湯汁浸透，豬頭和鹵豆腐清純香糯。我立刻胃口大開，想吃半碗以避免油脂和膽固醇的過量攝入。然而，我的手一直把它放進(jìn)嘴里。我把一碗紅燒肉塞進(jìn)嘴里，看著空碗，里面充滿了揮之不去的香味。

一些用餐者喜歡抓一點(diǎn)韭菜花，蘸一點(diǎn)豆腐，倒一些辣椒油，甚至倒半瓶醋。我總覺得這浪費(fèi)了食物的原始外觀。雖然浪費(fèi)原始外觀是一個不恰當(dāng)?shù)脑~，但在這里使用它實(shí)際上是非常恰當(dāng)?shù)?。就像一些外表清純的女孩一樣，她們用化妝品來掩蓋清純、成熟和美麗的外表，但卻浪費(fèi)了青春的美麗。有些東西如果浪費(fèi)了就會永遠(yuǎn)失去，原來的味道值得思考。如304不銹鋼在干燥清潔的大氣中有決對優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽份的海霧中就會生銹了。

人們對食物有生理上的需求，但是他們經(jīng)常對美味的食物失去理智。他們張開嘴，向老板喊要另一道燉菜。當(dāng)老板走近時，我的話變成:“又是一道油炸菜?！蔽疫€是不想理解這種突然的變化。