中文名稱： 可可粉
外文名稱：cocoa powder
又名:可可塊  
營養(yǎng)成分:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、可可堿、鉀、的*
顏色: 黑色，棕色，紅色
可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙(果實)里取出的可可豆(種子)，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？煽煞郯雌浜譃?、中、低脂可可粉,可可粉有可可香氣，可用于檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品.