怎樣做花甲好吃

其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就是基本的加蔥姜蒜加油炒，但是個(gè)人覺(jué)得有幾點(diǎn)是關(guān)鍵。1.花甲一定要選那種大的鮮活的吃起來(lái)才開(kāi)心。2.花甲一定要吐沙吐干凈，否則吃花甲時(shí)候一嘴沙的感覺(jué)，太不美好。3.次燒熱水下花甲時(shí)候加料酒加點(diǎn)生姜，這點(diǎn)很重要很重要很重要，因?yàn)槿バ取?.熱水下花甲花甲開(kāi)殼之后就撈起來(lái)，因?yàn)橹缶昧巳鈺?huì)老。5.我個(gè)人做法就是開(kāi)殼以后要再用水洗很多遍，不然感覺(jué)不干凈，這點(diǎn)你可以無(wú)視。6.炒花甲的蔥建議選用京蔥，就是很粗很大那種，這種去腥效果好味道也好。超市有賣(mài)。7.炒花甲加豆瓣醬，炒一鍋的話一勺就夠了。8.加完豆瓣醬再加一點(diǎn)點(diǎn)蠔油。9.后加一點(diǎn)糖，提味～

懶人版的錫紙焗花甲

花甲,口感柔軟,嚼勁十足,吃完口齒留香,如果你只知道爆香花甲就Out了,這款懶人版的錫紙焗花甲就很夠味兒.

準(zhǔn)備食材:花甲,香油,洋蔥.金針菇,絲瓜,海鮮醬,蒜瓣,生姜, 甜椒胡椒粉,醬油

首先,在碗里面加入兩大勺鹽,加入清水,讓鹽充分融化繼而把花甲倒入鹽水里,滴入幾滴香油,這樣讓花甲充分地吐凈泥沙,浸泡一個(gè)小時(shí)這個(gè)時(shí)間可準(zhǔn)備輔料,把洋蔥切塊,金針菇去蒂撕成小絲,粉絲泡著絲瓜去皮,切開(kāi)瓢,成菱形小塊生姜切成絲,蒜瓣壓成蒜泥,舀一大勺子海鮮醬放碗里,繼續(xù)加入兩勺子醬油, 大勺子香辣醬,適量白胡椒粉, 香油,攪拌均勻花甲洗凈,鋪開(kāi)兩張錫紙,放在鍋底,如果沒(méi)砂鍋,可以用鐵鍋底部放入洋蔥,絲瓜,金針菇,粉絲倒入花甲把調(diào)料均勻放上面,撒上點(diǎn)甜椒加點(diǎn)水,錫紙折疊好,蓋鍋蓋,中火加熱,十分鐘后關(guān)火燜2分鐘好了,撕開(kāi)錫紙,小心別被燙到,濃郁的香味,配合著配菜,營(yíng)養(yǎng)均衡口感極佳,趕快來(lái)試~

新手小白開(kāi)花甲店容易出現(xiàn)哪些問(wèn)題呢？

1、花甲店位置到底該怎么選？好的地址租金太貴，但便宜的地方地段又不是很好，且量不是很好，那花甲店的選址到底該怎么選擇呢？

2、選址的問(wèn)題解決了，花甲店里的排污問(wèn)題以及水電問(wèn)題可以很地解決嗎？因?yàn)橛械牡胤诫妷嚎赡懿粔?，花甲店里的一些用電設(shè)備可能就帶不起來(lái)，有的地方排水比較麻煩等等，這些都是需要解決的問(wèn)題。

3、花甲店里的問(wèn)題。在有些地方不能把所有的證件辦下來(lái)，那花甲店也許在當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)不起來(lái)了，那之前做的準(zhǔn)備不就白費(fèi)了嗎？因此在開(kāi)店選址的時(shí)候還要考察這方面。

4、花甲店所需的原料問(wèn)題。比如需要選購(gòu)什么原料？在哪里進(jìn)購(gòu)這些原料比較好？一般庫(kù)存留多少？為了保證品質(zhì)以及成本，花甲的原料等應(yīng)該怎么貯存于與使用呢？

5、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)如何？為了迎合市場(chǎng)需求應(yīng)當(dāng)上新什么產(chǎn)品？該做哪些特價(jià)產(chǎn)品呢？

6、還有店內(nèi)的員工問(wèn)題，要是長(zhǎng)時(shí)間招不到人怎么辦？招到的人又走了怎么辦？或者員工在店里不好好工作怎么辦？花甲店的前期生意不好，工資要是發(fā)不出去又該怎么辦？