揭開鍋蓋是我們最幸福的時(shí)刻，飯點(diǎn)已過，就連安靜沉穩(wěn)的@青汁，揭開鍋蓋的瞬間也忍不住嘆了一聲，我們可以開吃了！

騰騰的白煙，很快讓整個(gè)房間充滿了熱氣，聞著鍋里的肉香，小編的口水都要留下來了，我們點(diǎn)的是咸排骨套餐，除了鍋貼餅還有白蘿卜和萵苣這兩份蔬菜。

為了防止不夠吃，我們另點(diǎn)了三份蔬菜。

可最終發(fā)現(xiàn)，我們好像點(diǎn)多了。

在繁華的城市中受到食客的喜愛，在一些寧靜的鄉(xiāng)村，也是烹飪食材的主要工具。農(nóng)家大鍋臺(tái)一般在烹飪菜品的時(shí)候，是采用鐵鍋烹飪的，因此盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋外表維護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防維護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。假如有細(xì)微的銹跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以削減維生素的丟失。


其實(shí)在初次使用柴火灶時(shí)，需要格外注意的就是鑄鐵鍋的使用。雖然柴火灶所用的鑄鐵鍋具備受熱均勻，不易粘底，冷卻速度慢，保溫性能好等優(yōu)點(diǎn)。但初次使用鑄鐵鍋時(shí)還是需要注意很多問題，且為了能保證后期正常使用，需要將新的鑄鐵鍋放在爐上燒熱，用生豬皮涂抹，一邊加熱一邊涂抹，將鍋內(nèi)全部涂遍后，再多燒一會(huì)兒。如果沒有生豬皮的話，可用動(dòng)物性的油脂也行。