山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
掛式烤鴨設(shè)備

不管是燒鴨還是烤雞，基本都是背部朝火苗，腹部朝爐壁，朝爐壁的由于受到爐壁反射熱量的照射，吸熱會更好，腹部肉厚，當然需要吸熱更多。問題來了，寬爐和窄爐，火力有什么要求和不同呢？倘若是窄爐，由于較矮，火苗就會靠近鴨鵝的屁股，當然會容燒黑，所以窄的烤爐火力需要更小點，只能靠小火產(chǎn)生的熱量慢慢烤慢慢燒，相比于大烤爐，烤制同樣的鴨鵝需要更多的時間。

烤鴨爐是口味要求的變化。色、香、味、形、器，是評價烤鴨爐質(zhì)量的重要標準。其中，味與色的重要性在首位。隨著我國餐飲市場的繁榮與發(fā)展，電烤鴨爐，烤鴨從內(nèi)地到沿海、南方與北方，各省份之間，都有它的存在，全國主要大城市的烤鴨酒樓生意十分火爆?？绝喌奈兜酪苍诎l(fā)生變化，加上保健、藥膳的融合、口味上有創(chuàng)新、求異的特色。無煙烤爐怎樣才能創(chuàng)新呢?并不是不要其傳統(tǒng)技藝，只是傳統(tǒng)的一些味型、原料并不適應(yīng)現(xiàn)代人的口味，因此創(chuàng)新變化口味、好味道是必然的


上層及門邊左右兩側(cè)增加保溫層，機器內(nèi)部熱量不易散發(fā)，降低熱損耗，節(jié)約成本，縮短烤制時間。電子控制器組成傳動結(jié)構(gòu)任意調(diào)控轉(zhuǎn)速 ；由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)；烤制溫度：150℃－250℃ ；日本進口不銹鋼板制成；設(shè)備表面拉絲處理； 按企標制造檢驗。保證產(chǎn)品比市場行的設(shè)備鋼板再厚0.2mm，手壓柜外殼，有種硬硬的質(zhì)感，不象有些價格低廉的機器，手一壓外殼，就下癱的那種簿材料，好設(shè)備，只有對比才能感覺出來好與差。