廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、肉味肽等獲得眾多客戶認可支持。
廣州華琪肉味肽使用效果：
1)肉感豐富 去腥增香
本品是采用自有的先進酶解技術(shù)，通過酶的合理選用和條件優(yōu)化，采用內(nèi)切酶和外切酶結(jié)合，控制疏水性肽的生產(chǎn)比例，促進呈味小分子肽的生成，不僅具有濃郁耐煮的鮮味同時還賦予濃厚持久的肉味。解決了味精、I+G等普通鮮味劑僅具有寡淡的鮮味而無法給產(chǎn)品帶來豐富持久的肉汁感的問題，去腥增香。
2) 鮮味耐煮 回味飽滿
本產(chǎn)品因為其主要成分為小分子肽，鮮感自然，肉感豐富，口感飽滿，受熱不易再分解，濃郁而耐長時間熬煮。用到火鍋中解決了火鍋普遍存在久煮味苦刺辣無法入口的現(xiàn)象。亦可用于其他需要增強鮮味肉味或提升相關(guān)風(fēng)味的產(chǎn)品中，使產(chǎn)品回味更加飽滿豐富。

廣州華琪肉味肽是采用無污染的雞肉、牛肉為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，分解成小分子蛋白肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。肉味肽鮮感自然，肉感豐富，口感飽滿，耐高溫長時間熬煮、能去腥增香、賦于產(chǎn)品鮮香自然帶有肉味的厚實感。

廣州華琪肉味肽使用方法及參考用量：
使 用 量：1. 火鍋打鍋時3斤水、2斤油、1斤底料加60克（無需加鹽、雞精、味精、醪糟等調(diào)味料。也可以根據(jù)自己實際情況適量外加。）
2. 火鍋炒制底料時添加10-12%。（無需加鹽、雞精、味精、醪糟等調(diào)味料。也可以根據(jù)自己實際情況適量外加。）
3. 速凍調(diào)理制品中按肉量建議添加0.8-1.2%
4. 鹵制品中按鹵水量建議添加1.5-2.5%
5. 其他調(diào)味料按需添加0.5-15%：
使用方法：直接添加到食品配料中，用于火鍋打鍋炒制、調(diào)湯、鹵制等環(huán)節(jié)中。

廣州華琪肉味肽使用范圍：
1、火鍋配料中解決了火鍋普遍存在久煮味苦刺辣無法入口的現(xiàn)象，鮮味耐煮，肉味飽滿。
2、速凍調(diào)理制品中能增強產(chǎn)品肉感和和肉汁感，去腥增香。
3、用于休閑制品、肉制品等鹵制品中增強產(chǎn)品鮮香味和厚實感。
廣州華琪肉味肽富含小分子肽，耐高低溫，用于火鍋及鹵肉耐煮性很好；用于肉制品、速凍調(diào)理品、休閑素食等賦予厚實底味、肉感豐富飽滿，鮮味悠長，增強食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。