廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強企業(yè)。應用酶工程技術應用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、牛肉膏等）已被眾多百強企業(yè)所應用，并且一致受到依賴與好。
廣州華琪牛肉膏應用于牛肉干、牛肉丸、魚仔、鹵鴨脖子 火鍋底料、麻辣食品、醬菜等。建議添加：0.5%—1%。

廣州華琪牛肉膏風味穩(wěn)定。添加0.5%此牛膏到魚仔產(chǎn)品，魚仔放置一個月后，其樣品的風味和剛做出的樣品差別不大。

廣州華琪牛肉膏耐溫性好。0.3%的水溶液煮沸30分鐘后, 湯汁依然保留有濃郁的牛肉風味。

廣州華琪牛肉膏廣泛適用于鹵肉制品、調(diào)料肉制品、牛雜、牛腩等牛肉產(chǎn)品。牛肉膏具有濃郁的肉香味，能增強厚味、牛肉汁感，且浸透性極強，能賦予出品濃厚的牛肉汁感。其操作簡單便捷，安全又健康，食品工業(yè)標準化的好選擇。
廣州華琪牛肉膏在魚仔的鹵制時加入少量香辛料和0.3%的牛肉膏，在拌料時再加入0.5%牛肉膏。使用效果：（1）牛膏的風味很好的掩蓋了油炸后魚仔殘留的泥腥味。（2）增強了魚仔的肉感和汁感，豐富了魚仔的整體風味。（3）搭配香辛料的使用，使得香辛料在魚仔的調(diào)味中顯得更為圓潤和飽滿。歡迎聯(lián)系咨詢、取樣試用。