說一說中國白酒的一些有趣知識：

        1、白酒分醬香型、濃香型和清香型，當然還還有鳳香型、馥郁香型、董香型，鳳香型是西鳳酒為了差異化自己創(chuàng)造出來的，馥郁香型是酒鬼酒自創(chuàng)的，董香型是董酒自創(chuàng)的，都不具有普遍意義。目前玻璃瓶罐容器的生產(chǎn)有兩個主要過程：窄小瓶口的吹吹法和和用于較大口徑的瓶子和罐子使用的壓吹法。濃香型多，產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的70%，代表有：糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春；醬香型的代表有：郎酒；清香型產(chǎn)量最少，占全國的10%，主要代表有：汾酒、寶豐酒。

清香型白酒適合用精白料玻璃瓶，以杏花村汾酒為代表。測量酒瓶滿口容量：隨機抽樣十瓶，用量筒按規(guī)定容量進行灌裝，檢測十瓶的液面高差。清蒸清燒，地缸發(fā)酵，出酒最快，二十八天可以流出新酒，但是新酒又澀又苦，非常難喝。最少要陳放老熟一年以上，陳放時間越長越好喝。然后用專用調(diào)味酒和水，而不是香料，勾兌出合適的酒度和風味，再次陳放最少半年。最后裝瓶出廠。所以清香型白酒生產(chǎn)周期最少兩年。對此您了解了多少？

在選用酒用玻璃包裝瓶時，應避免選用含有對人體有害的重金屬等離子的酒瓶，避免可能對消費者身體造成傷害；應盡可能的選用SiO2含量高、Na2O含量低、具有較好抗水性和化學穩(wěn)定性的酒瓶。粘連的原因有：成模里面有氣體進入，或者氣體在成模里面排不出去，受熱膨脹，將料胚向內(nèi)擠壓。在使用時如預先用水對酒瓶進行適當?shù)奶幚?，在一定程度上可有效減輕酒瓶組分對所盛裝白酒質(zhì)量的影響。作為酒廠或者經(jīng)銷商，應該掌握這些選擇包材的方法。