烤魚是相當(dāng)火熱的餐飲項(xiàng)

當(dāng)今，烤魚是相當(dāng)火熱的餐飲項(xiàng)目，但由于單身人口劇增、進(jìn)餐時(shí)間短，而市面上的烤魚菜品分量都很大，一個(gè)人根本吃不完。

傳統(tǒng)的多人烤魚量大價(jià)高讓很多人“望魚興嘆”。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)需求在相應(yīng)的變化，這種變化的頻率今后只會(huì)越來(lái)越快，所以，一些傳統(tǒng)的項(xiàng)目亟需轉(zhuǎn)型。加盟烤魚飯，就是要適應(yīng)這種變化，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)新趨勢(shì)。

濃縮的就是精華，姜公渝府烤魚飯精選優(yōu)質(zhì)越南巴沙魚原料，這種魚含有豐富脂肪酸，人體所需微量元素；既開胃、又舒服，口感鮮嫩爽滑。再經(jīng)過(guò)店內(nèi)名廚們巧奪天工的工藝，搭配以土壤培育的稻谷做成的米飯，粒粒豐滿。

開烤魚飯店鋪的經(jīng)驗(yàn)之談

不要擅自更改產(chǎn)品制作原料選擇或流程規(guī)定

品牌的每一款產(chǎn)品，都是總部研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)、試吃，然后才推出的，對(duì)產(chǎn)品的原料、配比都有較嚴(yán)格的要求，制作方法也是有標(biāo)準(zhǔn)的。如果擅自改動(dòng)，或者偷工減料，那么，產(chǎn)品的口味就達(dá)不到預(yù)期的效果。自然而然，顧客對(duì)產(chǎn)品失望，烤魚飯的生意就漸漸冷清了。

烤魚飯運(yùn)營(yíng)的資金周轉(zhuǎn)不靈

開烤魚飯不止需要前期開店投資費(fèi)用，還需要一筆后期運(yùn)營(yíng)的資金，條件允許的情況下，備上一些流動(dòng)資金。因?yàn)?，你的店開起來(lái)了，但是，后期還需要買原料、招聘員工、使用水電、門店宣傳等等，這些經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都需要錢。

無(wú)骨烤魚飯的做法

烤魚本是晚餐和夜宵場(chǎng)景才有的美食，操作復(fù)雜，無(wú)骨烤魚飯把大份烤魚濃縮到了午餐市場(chǎng)的單人份烤魚飯，一個(gè)人也能暢快的吃烤魚。精選鮮嫩的海魚，去骨去刺，搭配時(shí)令食材，多種口味符合更多人的喜好。

1.先將巴沙魚清洗干凈，在魚肉上每隔1-1.5厘米劃一字刀，放入清水泡凈，清洗干凈用手?jǐn)D水，待到水份不多，加入腌料腌制15-17分鐘后備用。

2.烤魚機(jī)預(yù)熱10分鐘，把魚放進(jìn)去烤8分鐘即可。（沒(méi)有烤魚機(jī)可用小烤箱代替，記得時(shí)間。）

3.可用另一個(gè)鍋燒水，在水中放入少許鹽，將配菜放入水中焯熟，后放在烤魚器皿中即可。

4．魚烤好后擺在盛器中撒上花生碎。

5.按照魚肉的多少適量加入番茄烤魚汁。

6.后撒入香蔥、白芝麻即可完成。