懶人版的錫紙焗花甲

花甲,口感柔軟,嚼勁十足,吃完口齒留香,如果你只知道爆香花甲就Out了,這款懶人版的錫紙焗花甲就很夠味兒.

準(zhǔn)備食材:花甲,香油,洋蔥.金針菇,絲瓜,海鮮醬,蒜瓣,生姜, 甜椒胡椒粉,醬油

首先,在碗里面加入兩大勺鹽,加入清水,讓鹽充分融化繼而把花甲倒入鹽水里,滴入幾滴香油,這樣讓花甲充分地吐凈泥沙,浸泡一個小時這個時間可準(zhǔn)備輔料,把洋蔥切塊,金針菇去蒂撕成小絲,粉絲泡著絲瓜去皮,切開瓢,成菱形小塊生姜切成絲,蒜瓣壓成蒜泥,舀一大勺子海鮮醬放碗里,繼續(xù)加入兩勺子醬油, 大勺子香辣醬,適量白胡椒粉, 香油,攪拌均勻花甲洗凈,鋪開兩張錫紙,放在鍋底,如果沒砂鍋,可以用鐵鍋底部放入洋蔥,絲瓜,金針菇,粉絲倒入花甲把調(diào)料均勻放上面,撒上點(diǎn)甜椒加點(diǎn)水,錫紙折疊好,蓋鍋蓋,中火加熱,十分鐘后關(guān)火燜2分鐘好了,撕開錫紙,小心別被燙到,濃郁的香味,配合著配菜,營養(yǎng)均衡口感極佳,趕快來試~

時間充足時可以這樣清洗花甲

溫鹽水浸泡：適合時間充足

如果時間充足，不急著馬上清洗馬上烹飪花甲，那么可以采取溫鹽水浸泡的方法，這個方法雖然用時比較長，但很省事也能清洗干凈。

具體方法：

1、將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和香油，用量根據(jù)盆里的水來定。

（這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。）

2、靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。

3、這時再用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌，沖洗干凈即可。

注意：類似的方法還有用醋洗花甲，在鹽巴和香油換成小半碗醋，一樣把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，其他步驟一樣。

花甲米線是一種風(fēng)靡全國的風(fēng)味小吃

花甲米線是一種風(fēng)靡全國的風(fēng)味小吃，米線加上海鮮，用錫箔紙包著放在碳烤爐或者電磁爐上烤制，保留了海鮮燒烤的美味，讓人大呼過癮?；酌拙€又分為剁椒蒜蓉味、麻辣味、香辣味、酸辣味、酸湯味與清湯味。碳燒米線不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今花甲米線在米線界引起了一場革命，每天都有很多人在花甲米線店前排起長龍。錫紙海鮮燒烤與米線的碰撞，成為米線行業(yè)的一匹黑馬！