博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產品: 酸奶機
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巴斯德一生進行了多項探索性的研究,取得了重大成果,是19世紀有成就的科學家之一。他用一生的精力證明了四個科學問題:(1)每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展,這位法國化學家發(fā)現用加熱的方法可以殺滅那些讓葡萄酒變酸的惱人的微生物。很快,“巴氏殺菌法”便應用在各種食物和飲料上。(2)每一種都是一種微菌在生物體內的發(fā)展:由于發(fā)現并了一種侵害蠶卵的細菌,巴斯德拯救了法國的絲綢工業(yè)。(3)的微菌,在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力,使他們從病菌變成防病的。他意識到許多疾病均由微生物引起,于是建立起了細菌理論。(4)曲頸瓶的巧妙發(fā)明和細菌試驗證明其不是由的物體產生,而是細菌將物體腐化,打破了牛頓等人長久以來的觀點
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法、冷殺菌法等,是一種利用較低的溫度既可病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法,下面我們就一起來看一看巴氏殺菌和高溫殺菌的區(qū)別吧!
巴氏殺菌的工作原理
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4~5℃,因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30分鐘以下,所以將混合原料經此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌,混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的。
三、產品特點:
1、采用食品級不銹鋼(SUS304)制作,設備安全、衛(wèi)生。
2、采用巴氏殺菌法,能保持原有品質,保質期長。
3、采用自動溫控,變頻器調速,自動化流水線程度高,勞動強度低,可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。
4、設備使用、維護方便,外形美觀。
優(yōu)點:巴氏殺菌機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。