英文：Disodium stannous citrate。
分子式：C6H6O8SnNa2。
性狀：白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，極易氧化。 
本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到 防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風味，所以用 于罐頭食品的護色劑。使用方法：
按比例添加到湯汁中溶解即可。 使用0.3g/kg。
【檸檬酸亞錫二鈉】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。