快速處理河間驢肉鍋沉淀物的方法！

1.多準(zhǔn)備一些雞蛋殼，然后把它們捏碎放到油瓶、油桶里面，再加入熱水用力晃動，待幾分鐘后油會脫離粘附，再用清水沖洗干凈就即可。

2. 準(zhǔn)備一些小蘇打和細(xì)沙，放入油瓶、油桶中，接著加入熱水，用力搖動，幾分鐘之后再用清水沖洗干凈即可，如果還有更好的辦法歡迎致電交流。

1.向油瓶、油桶里倒一點(diǎn)洗潔精（刷碗用的），然后再倒入開水泡一會，再搖動幾下倒出后沖洗即可。如果節(jié)能湯桶里沒有油的沉淀物，都可這樣處理。

2. 在油桶里加入少量洗油濟(jì),再加入少量清水和撕碎的紙巾，然后來回晃動油桶，油桶的角落都可以清洗的干干凈凈.

批量預(yù)制:1。河間驢肉鍋可使用固、液體燃料或電多種能源加熱，保溫效果好，當(dāng)斷電或斷火后利用自身蓄集的熱量使飯煲繼續(xù)加溫沸騰和保溫，節(jié)約能源，使用方便。用鑷子拔出豬肘上殘留的毛發(fā)，在冷水中浸泡2小時去除血液，然后用去骨尖刀去除大塊骨頭而不割破皮膚，然后在冷水中煮沸一小段時間，取出備用。2.將竹箅子放在湯桶底部，放30個豬肘，加入清水覆蓋主料15厘米，加入料酒600克，當(dāng)?shù)蒯u油600克，鹽400克，老醬油300克，冰糖200克，香料袋(肉桂50克，胡椒30克，八角30克，肉豆蔻20克，砂仁15克，干辣椒15克，陳皮15克，8g3.將一個大的黑色鐵鍋放在底板上，放在火上，從湯桶中取出彎頭放入其中(只放一層，不要疊放，否則牛排的味道會不均勻)，然后倒入原湯，繼續(xù)用小火煎3小時，當(dāng)湯只有原湯的1/4時， 用鏟子輕輕提起豬肘，放在托盤上，原來的汁液會繼續(xù)沸騰，好像已經(jīng)變厚了，然后用刷子蘸豬肘上的汁液，冷卻后再刷一層，刷4-5次，直到完全凝固。