主要成分

主要成分為、矢車(chē)菊—3—阿拉伯糖塊苷、芍藥花革—3—阿拉伯糖苷等花青素類(lèi)色素。

理化性質(zhì)

深赤色膏狀物，味酸甜清香。在酸性條件下呈赤色，在堿性條件下呈橙黃色至紫青色，易溶于水和酸性乙醇，所得溶液色澤艷麗透明，無(wú)沉淀，無(wú)異味，在乙醇溶液中其吸收波長(zhǎng)為535nm。易與較活潑的金屬作用，故應(yīng)避免與銅、鐵等金屬離子接觸。對(duì)光靈敏，水溶液在必定光照條件下易褪色；當(dāng)pH<2時(shí)，在空氣中不易氧化變質(zhì)。

主要用途

越橘紅可用作食物著色劑。中國(guó)規(guī)則可用于果汁（味）類(lèi)飲料、冰激淋，按出產(chǎn)需求適量使用，一般用量為2.0一4.0g/kg（膏狀物）。

產(chǎn)品應(yīng)用規(guī)模

1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物、香精等。

2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。

包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。