山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
傳統(tǒng)烤鴨爐

有關(guān)烤鴨爐溫度如何操縱火力點(diǎn)？老師傅是那樣回應(yīng)的：早期炭可多一些燒制，滿爐碳，炭著透了再放家鴨進(jìn)來(lái)，燒制的溫度控溫200度上下，那樣來(lái)到中后期也有充足的火力點(diǎn)；燒制早期留意別太過(guò)火災(zāi)，以防很早把家鴨燒黑，燒時(shí)操縱火力點(diǎn)，后半期看見(jiàn)色有生和熟來(lái)燒制就可以，根據(jù)左右出風(fēng)口操縱爐內(nèi)溫度，鴨身色調(diào)淡，開大風(fēng)口，色調(diào)深則調(diào)小。

烤鴨爐的日常保養(yǎng)方法

現(xiàn)在的烤鴨爐和以前有所不同了，在對(duì)于我們?nèi)粘３Ｓ玫脑O(shè)備特別是烤鴨爐來(lái)說(shuō)，尤其要注意對(duì)其的維護(hù)保養(yǎng)，可以說(shuō)，日常的保養(yǎng)對(duì)我們使用很重要，那么怎樣才能做好烤鴨爐的保養(yǎng)呢，我們可以從以下幾點(diǎn)做起：

1、這時(shí)一般要注意看烤鴨爐的排煙孔有沒(méi)有堵塞，做好灰塵的清理工作。

2、要注意看溫控器是不是準(zhǔn)確，不準(zhǔn)確的話要注意對(duì)溫控器的靜態(tài)補(bǔ)償跟傳感器修正值的調(diào)整。

3、平時(shí)注意對(duì)烤鴨爐的表面跟內(nèi)腔灰塵的清理，保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。

如今，烤鴨爐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化隨著消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)者的審美觀點(diǎn)開始逐漸升級(jí)，對(duì)于酒店廚衛(wèi)產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高。一些原先美觀度不夠的產(chǎn)品迅速被市場(chǎng)所淘汰。另一方面，消費(fèi)者對(duì)于時(shí)尚的要求是永恒的，只有時(shí)尚的產(chǎn)品才能贏得消費(fèi)者的心，培養(yǎng)忠誠(chéng)的客戶。環(huán)保、低能耗是目前市場(chǎng)大肆宣揚(yáng)的口號(hào)，消費(fèi)者也開始意識(shí)要先責(zé)任消費(fèi)、低碳消費(fèi)，因此，綠色環(huán)保的產(chǎn)品總是能博得消費(fèi)者的青睞

隨著消費(fèi)需求的增加烤鴨爐行業(yè)迎來(lái)諸多新變化

消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變正倒逼各行各業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。2018年，烤鴨爐行業(yè)也迎來(lái)諸多新變化。

近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，烤鴨爐市場(chǎng)增加了不少新品種，智能烤鴨爐已逐漸成為主流。值得注意的是，電烤鴨爐和燃?xì)饪绝啝t正成為“新寵”廣受消費(fèi)者青睞。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的大幅提升，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生變化，中國(guó)烤鴨爐設(shè)備行業(yè)也不斷地從“中國(guó)制造”向“中國(guó)智造”轉(zhuǎn)變，智能產(chǎn)品逐漸走進(jìn)人們的生活，烤鴨爐市場(chǎng)格局也悄然發(fā)生變化。

對(duì)于現(xiàn)在烤鴨爐市場(chǎng)“產(chǎn)品質(zhì)量仍是核心競(jìng)爭(zhēng)力，新的消費(fèi)群體首先是看品牌和質(zhì)量，對(duì)價(jià)格相對(duì)不太敏感，因此過(guò)去的價(jià)格戰(zhàn)方式已經(jīng)無(wú)法吸引消費(fèi)者。如果一個(gè)新興的產(chǎn)品質(zhì)量和功能不能獲得消費(fèi)者認(rèn)可，對(duì)整個(gè)行業(yè)也是不利的。

與此同時(shí)，“智能烤鴨爐”、“智能商用廚房”也逐漸成為烤鴨爐在內(nèi)的廚具行業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。作為烤鴨爐行業(yè)都已在“智能烤鴨爐”中布局，搭建云平臺(tái)，智能烤鴨爐操作系統(tǒng)的開發(fā)都已經(jīng)初具規(guī)模。