產(chǎn)品簡介

名  稱：甘氨酸鈣
分子式：ca（nh2ch2coo）2.h2o
分子量：206.21
cas號：35947-07-0
物化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末，易吸潮，微溶于水。
甘氨酸鈣含量[以ca（nh2ch2coo）2.h2o計]，% ≥ 98.0
氮，% 13.0-14.5
ph值(10g/l水溶液) 10.0-12.0
鉛(pb)/ (mg/kg)  ≤ 2
干燥減量,w/%   ≤ 9.0

產(chǎn)品用途： 

在食品添加劑中的強化范圍：甘氨酸鈣可強化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固體飲料、谷物類保健品中，食鹽以及其它食品中。

甘氨酸鈣好溶解，吸收率高可用于保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的質(zhì)量?？勺鳛槭称返拟}強化劑與營養(yǎng)劑。