蘇州高峰生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 江蘇省蘇州市
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主營產(chǎn)品: 變性淀粉, 磷酸酯雙淀粉, 醋酸酯淀粉, 辛烯基琥珀酸酐淀粉鈉, 氧化淀粉, 氧化羥丙基淀粉, 酸處理淀粉, 乙酰化雙淀粉已二酸酯, 羥丙基淀粉, 乙?;矸哿姿狨? 羥丙基二淀粉磷酸酯, 預(yù)糊化淀粉, 辛烯基琥珀酸淀粉鋁, 精制淀粉, 熟糯米粉
高峰-現(xiàn)貨供應(yīng)食品級氧化淀粉-氧化淀粉生產(chǎn)廠家
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訂貨量(袋)
¥20.00
≥1
¥14.00
≥18
¥10.00
≥22
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江蘇省蘇州市
氧化淀粉是淀粉在酸、堿、中性介質(zhì)中與氧化劑作用,使淀粉氧化而得到的一種變性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低,熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加,產(chǎn)品顏色潔白,糊透明,成膜性 ,抗凍融性 ,是低粘度高濃度的增稠劑,應(yīng)用于紡織、造紙、食品及精細(xì)化工行業(yè)。
應(yīng)用效果:
1.產(chǎn)品水溶性高,分散性好,具有較低的熱糊粘度和一定的冷糊粘度,高濃度下加熱時(shí)依然有良好的流動性,可避免熬糖時(shí)糊鍋和成品軟糖夾雜氣泡等不良影響
2.透明性好,具有很強(qiáng)的凝膠能力,在軟糖中作為形成軟糖骨架結(jié)構(gòu)成分之一
3.與明膠配合使用能夠提高凝膠軟糖熱穩(wěn)定性,改善口感
4.可顯著降低生產(chǎn)成本,能夠很好的滿足生產(chǎn)的要求
使用方法:將該變性淀粉與部分砂糖等糖類干混均勻,加入一定量的水,制成一定濃度的淀粉乳,將明膠復(fù)水溶膠,把剩余砂糖及液糖溶解加入到淀粉和復(fù)水明膠混合液中,進(jìn)行蒸煮,加熱糊化后,加入其他輔料,鑄模,干燥,得到成品。與明膠的添加比例一般為淀粉:明膠=1:3。
用途
1、在食品行業(yè)中的應(yīng)用:
氧化淀粉在食品中廣泛應(yīng)用于蛋黃醬、冰激凌、牛皮糖、色拉調(diào)醬、檸檬酸酪、軟糕點(diǎn)及調(diào)味料、淀粉果凍、番茄醬、草莓醬、辣椒醬及面包等食品中,代替阿拉伯膠生產(chǎn)膠母糖、糖果、軟糖、蜜餞,用作炸魚類食品的敷料和拌粉。
2、在紡織行業(yè)中的應(yīng)用:
作為經(jīng)紗上漿劑
3、在造紙工業(yè)中的應(yīng)用:
在造紙工業(yè)中,用作表面施膠劑、涂布膠粘劑、濕部添加劑、瓦楞紙板粘合劑。
4、在精細(xì)化工的應(yīng)用:
應(yīng)用于精細(xì)化工中。