河北吉捷生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 食品添加劑, 飼料添加劑
食品級(jí)高酯果膠生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥85.00
≥1
¥80.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萧萨萫萦萨萦萭萩萤
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河北吉捷生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
董經(jīng)理
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萦营萧萨萫萦萨萦萭萩萤
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營(yíng)產(chǎn)品
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級(jí)別:食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:25*1
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- CAS:有
食品級(jí)果膠生產(chǎn)廠家 食品級(jí)果膠價(jià)格
阜豐 果膠20公斤/桶
果膠主要作為果醬增稠,軟糖凝固,食品穩(wěn)固劑 蛋白飲料 果飲料懸浮劑
(1)技術(shù)指標(biāo)
膠凝度:150度±5度(US--SAG)
酯化度:≥85%
半乳糖醛酸:>75%
外觀:米白色到淡黃色粉末
ph(1%水溶液)2.8±0.2%
水份<12%
灰份<3%
酸不溶性灰份:<0.5%
粒度:<60目
二氧化硫<5ppm
重金屬<0.5ppm
(2)用途、用量參考
果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細(xì)膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)固作用,成品口感細(xì)膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%
酸奶,乳酸菌,果汁:起穩(wěn)固,增稠作用,可延長(zhǎng)制品的保存期,具有自然水果風(fēng)味,用量參考:0.1%-0.3%
焙烤食品:提高面團(tuán)的透氣性,增強(qiáng)口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%
(3)使用方法:
將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5%-4%,溶解好后按比例加入各種制品中。果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì),它通常為白色到淡黃色粉末,稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬(wàn)一30萬(wàn),主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層,為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)固劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑