1、不使用二次油

有些人喜歡用反復(fù)炸東西的油，再次進(jìn)行做菜，但是這對(duì)家庭做菜來(lái)說(shuō)不健康，二次加熱的油會(huì)產(chǎn)生致癌物，對(duì)身體是有害的。

2、炒菜后放鹽

現(xiàn)在血管疾病是中老年人健康的一大威脅，死率很高，而血管疾病誘發(fā)的大部分原因是鈉超標(biāo)，平時(shí)炒菜起鍋時(shí)候放鹽，可以減少放鹽數(shù)量，同樣美味，而且更加健康。

3、警惕隱形鹽

中國(guó)人民素來(lái)對(duì)腌制食物情有獨(dú)鐘，臘肉，火腿，腌魚(yú)，這些都是依靠高鹽來(lái)保持食物的風(fēng)味，不宜多吃。

轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要后放，否則能使肉變硬。這時(shí)候就要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)把握清燉雞湯的燉湯時(shí)間了。

  其實(shí)，為了增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可在雞肉燉到一半時(shí)，加入一些大棗，枸杞，然后再燉。如果您覺(jué)得這種操作方法很簡(jiǎn)單，也想要試一下，可以依照以上的方法及流程制作。另外，柴火灶還可以烹飪出其它美食，如果您對(duì)這方面有興趣，想開(kāi)一定餐飲店，可以直接撥打我公司熱線電話咨詢訂購(gòu)。

質(zhì)量可靠，操作簡(jiǎn)單，深受餐飲行業(yè)的歡迎。所以，近幾個(gè)市場(chǎng)上出現(xiàn)很多柴火灶餐飲店，并且憑借著非常具備農(nóng)家特色的餐飲方式，吸引了許多消費(fèi)者的認(rèn)可。為了能夠讓更多的人認(rèn)識(shí)了解柴火灶，進(jìn)一步拓寬柴火灶的應(yīng)用范圍，將向大家簡(jiǎn)單的介紹一下柴火灶。只是看柴火灶的外形，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木材為燃料，鍋里燉上食材，大家圍在桌子旁邊不斷往里面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂(lè)趣。