【產(chǎn)品名稱】曲酸

【中文別名】曲菌酸、麴酸

【英文名稱】Kojic acid

【產(chǎn)品包裝】1KG/鋁箔袋，25kg/紙板桶，內(nèi)襯雙層塑料袋。

【保 質(zhì)期】24個(gè)月，密封保存，避免高溫和陽光直射。。

【化學(xué)名稱】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮

【外觀性狀】類白色針狀晶體或粉末

【化 學(xué) 式】C6H6O4

【CAS   NO】501-30-4

【熔    點(diǎn)】152～156℃

【含    量】≥99.0%

【干燥失重】<0.5%

【灼燒殘余物】【鐵含量】<10ppm

【重金屬】<3ppm

【砷含量】<1ppm

【氯化物含量】<50ppm

【細(xì)菌總數(shù)】一般菌<300 CPU真菌<100 CPU

【產(chǎn)品用途】

食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感；曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。