洗碗機(jī)可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1．揭蓋式：常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

2．藍(lán)傳式：常見(jiàn)于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3．斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4．網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱為是第四代商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映良好。對(duì)寬度不超過(guò)760公分，高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗  速度略有差異。

從生產(chǎn)情況上課分為水傳除渣機(jī)和水傳筷子勺子分揀機(jī)，水傳除渣機(jī)省去了人工分揀和一些裝框等繁瑣環(huán)節(jié)，可直接將餐具倒向洗碗機(jī)，是當(dāng)前市面上使用較為普遍的一款洗碗機(jī)；80年代末，中國(guó)曾興起過(guò)洗碗機(jī)市場(chǎng)，1995—1996年，這個(gè)市場(chǎng)開始在國(guó)內(nèi)啟動(dòng)，東泰洗碗機(jī)就是從此時(shí)興起，走過(guò)10多個(gè)春秋的豪霸洗碗機(jī)不僅質(zhì)量要求嚴(yán)格服務(wù)要求也高，受到新老客戶的信賴。筷子勺子分揀機(jī)是在水傳的基礎(chǔ)上增加了這項(xiàng)設(shè)備，不需要人工分揀筷子和勺子，相當(dāng)?shù)氖∪斯ぁ?/span>

洗碗機(jī)要求先把粗洗過(guò)的餐具放置到專用的洗滌藍(lán)筐內(nèi)，然后送進(jìn)洗碗機(jī)，整個(gè)洗滌過(guò)程中藍(lán)筐雖輸送鏈移動(dòng)，而餐具在藍(lán)筐中相對(duì)不動(dòng)，因此原理上餐具破損率要低一些。

洗碗機(jī)可以裝配成便攜型或永1久型。便攜型的洗碗機(jī)有精美的側(cè)面和可以當(dāng)作廚房工作臺(tái)面的頂部。不使用的時(shí)候，可以把機(jī)器放在墻邊。需要使用的時(shí)候，通過(guò)滾輪把它推到水槽上方，將它與水龍頭和附近的插座連接。4、使用洗碗機(jī)時(shí)，勿用高于70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。在永1久型安裝中，洗碗機(jī)安裝在現(xiàn)有的臺(tái)面下方并用螺栓固定。廚房水槽下方的管道直接與熱水管和排水管連接，洗碗機(jī)通常也放置在水槽下方。兩種安裝方式都需要120伏的接地線。