●普魯蘭多糖品名：普魯蘭多糖、普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖  
●普魯蘭多糖英文名稱：Pollutant
●普魯蘭多糖CAS號(hào)：有
●普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n
【普魯蘭多糖】性質(zhì)：
●普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。
【普魯蘭多糖】用途：
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。 
（1）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。 
（2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。 
（3）主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。 
普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會(huì)引起環(huán)境污染，在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。 
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。 
普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2010) 食品名稱/分類 使用量g/kg
乳脂糖果 50.0
凝膠糖果 50.0
膠基糖果 50.0
糖果、巧克力制品包衣 50.0
預(yù)制水產(chǎn)品 30.0
復(fù)合調(diào)味料 50.0
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品） 3.0
（果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）
復(fù)合調(diào)味料 50.0
蛋白型固體飲料 50.0
其他（僅限膜片） 按生產(chǎn)需要適量使用
普魯蘭多糖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB 28402-2012

指標(biāo) 規(guī)格
外觀 白色或類白色粉末
pH (10% 水溶液)    5.0-7.0
粘度（cst 10wt%,30℃） 100-180
灰分 ≤5%
水分 ≤ 6%
粒度 *99%通過(guò)10目
重金屬類 重金屬 ≤ 10ppm
砷 ≤ 0.5ppm
微生物 菌落總數(shù) ≤5000 cfu/g
酵母和霉菌 ≤100 cfu/g
大腸桿菌 未檢出
沙門氏菌 未檢出
【普魯蘭多糖】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。