二、結(jié)果樹的管理荔枝長期存在結(jié)果不穩(wěn)定的現(xiàn)象，隔年結(jié)果甚至隔幾年結(jié)果的很普遍。其原因除氣候條件的影響外，主要還是管理不善的問題。對荔枝結(jié)果樹的科學(xué)管理，首先要重視土壤管理，創(chuàng)造一個有利于荔枝根系生長發(fā)育所要求的土壤生態(tài)環(huán)境，使根系發(fā)育旺盛，吸收能力強(qiáng)，保證結(jié)果樹地上部能正常開花結(jié)果。其次是要合理地進(jìn)行樹冠管理，根據(jù)荔枝生長發(fā)育的規(guī)律，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，使結(jié)果樹在入冬后具有健壯而成熟的枝梢，積累充足的營養(yǎng)物質(zhì)，以保證形成花芽開花結(jié)果。三、套袋護(hù)果有條件的果園，可在荔枝果實約五成熟時（果實基部開始轉(zhuǎn)紅），進(jìn)行果穗套袋，既可防蟲、，又可防蝙蝠；保濕降溫，防日暴曬傷果；減少蒸發(fā)，增加（袋內(nèi)）溫度，促進(jìn)果實成熟?？捎脤Ｖ频墓麑嵈蛲该魉芰媳∧ご虬胪该鞯牧蛩峒埓?，袋園筒形，長約30～40厘米，寬20～25厘米（長寬按果穗長短、大小而定），其上打一些直徑0.5厘米的小孔，套上果穗，上部束綁，下部略打開。套袋前先噴霧防蟲農(nóng)藥。采果時果穗和果實袋一起摘下。 保存方法：未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為博楊貴妃一笑，從嶺南把荔枝送到長安（蔡襄的《荔枝譜》與吳曾的《能改齋漫錄》說是洛州（今重慶涪陵），宋景文《益部方物略記》則認(rèn)為貴妃所食的荔枝來自嘉州（樂山），今人藺同在《涪州文史資料選輯》肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝），為了保存荔枝的色香味，要以快騎驛送。杜牧有〈過華清宮〉詩：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！倍鸥τ小恫￠佟吩娫唬骸皯浳裟虾Ｊ梗简v獻(xiàn)荔枝，百馬死山谷，到今耆舊悲?！薄！稐钯F妃外傳》談到楊貴妃在馬嵬驛被賜縊死，恰好廣州進(jìn)貢的荔枝到，玄宗用它來祭奠貴妃?，F(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合來防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐，但對人體有害。新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)?？梢再I到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點。 農(nóng)業(yè)防治1、重施功梢肥，適施保花肥，增強(qiáng)樹勢，提高樹體的抗逆性。2、適時采果，采后做好冬季清園工作，及時修剪，冬梢，減少越冬病蟲源。 化學(xué)防治1、春梢期（花蕾期）和開花期，抓好荔枝椿象、霜疫霉病的防治。①防治荔枝椿象、癭蚊、葉癭蚊，用4.5%綠福乳油1500倍加24%萬靈水劑1000倍混合噴施，或選擇20%滅蟲螨乳油1500－2000倍、480克/升稻諾乳油500－800倍交替使用。②如開花前陰雨天多，霜疫霉病、炭疽病常發(fā)生，可用64%田亮WP600倍防治霜疫霉病、70%紅日WP800倍防治炭疽病。2、果期：抓好荔枝霜疫霉病、荔枝蒂蛀蟲的防治，兼治荔枝椿象等其它害蟲。防治時期在荔枝蒂蛀蟲羽化率30%左右噴次藥，5－7天后重復(fù)噴1次。防治荔枝蒂蛀蟲可用4.5%綠福乳油1000倍（或4.5%綠綠福水乳劑1500倍），或480克/升稻諾乳油500－800倍、30%農(nóng)爾旺乳油500－800倍，交替使用或混合噴施。3、培養(yǎng)健壯秋梢?？稍谇锷覄偝槌?厘米左右時噴次藥，10－15天后再防治1次?？捎?.5%綠福乳油1000倍（或4.5%綠綠福水乳劑1500倍），或30%農(nóng)爾旺乳油500－800倍、24%萬靈水劑1000倍，或480克/升稻諾乳油20%滅蟲螨乳油1500倍交替使用或混合噴施。4、做好保花、保果工作。在花蕾期、幼果期、果實發(fā)育期各噴施一次0.01%天豐素乳油（稀3000－4000倍），可以促進(jìn)花芽分化、達(dá)到?；?、保果、提高果實品質(zhì)的作用。 盛花一個月后至采收前的落果，主要由蟲害造成。荔枝可可細(xì)蛾用50%芬殺松乳劑或50%撲滅松乳劑1000倍，于落花后20天左右，每隔10天施1次，連續(xù)3-4次，但采收前10天一定要停止。 荔枝膠蟲用35%滅加松乳劑1000倍，或75%可濕性硫磺粉劑300倍，于嫩梢抽出時開始施藥，7-10天后再施一次。荔枝氈螨在早春有病微癥狀出現(xiàn)時，以40.64%加保扶水懸粉，33%滅加松乳劑或75%中濕性硫黃粉劑等噴灑防治。同時剪除病枝，進(jìn)行燒毀，以減少來年蟲源。 荔枝露疫病1、病果，并在整枝修剪時，將下垂近地面60厘米內(nèi)的樹枝剪除，以避免土中的病菌隨雨水濺至樹上，對發(fā)病嚴(yán)重的果園，可用塑料布或稻草覆蓋地面。2、雨水來臨前，可使用33.5%快得寧水懸粉混合展著劑，對果樹進(jìn)行噴施，以防初期感染源的產(chǎn)生。

荔枝多植于山坡地，其理想株高為1.5-2米，密度為3米×3米，強(qiáng)行采收后控制株高在1.5米，第二年開花時株高則達(dá)2米左右。也可借鑒蘋果密植栽培設(shè)計公式計算：株高=行距÷2+1米；樹冠直徑=株距×0.75米。
施肥和排灌水
1、施肥：定植后一個月即可開始施肥。二、三年內(nèi)以增加根量、促梢、壯梢為主。
掌握“一梢兩肥”或“一梢三肥”，即枝梢頂芽萌動時施入以氮肥為主的肥，促使新梢迅速生長和長葉；當(dāng)新梢生長基本停止，葉色由紅轉(zhuǎn)綠時，施入第二次肥促使新梢迅速轉(zhuǎn)綠，增粗枝干。新梢轉(zhuǎn)綠之后施入第三次肥，以加速新梢老熟。定植后年根少樹小，每株每次用復(fù)合肥25克，尿素約15克，氯化鉀10克，過磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少，吸肥能力弱，每年可噴施葉面肥5－6次。
2、灌水、排水：水分是荔枝樹體的重要組成部分。幼年荔枝樹根少且淺，受表土水分變化的影響大，在土壤干旱，大氣干燥的條件下，應(yīng)注意淋水保濕。雨季防止植穴積水，下沉植株宜適當(dāng)抬高植位，以利正常生長。
荔枝菌根好氣，土壤疏松通氣，利于根系生長發(fā)育。幼齡果園一般每年松土除草5-6次。夏、秋季高溫多濕，雜草生長迅速，松土除草次數(shù)宜多，春季地溫較低，冬季地表干燥，雨量少，雜草生長較緩，耕作次數(shù)較少。荔枝園的土壤改良主要內(nèi)容包括深翻熟化，加厚土層，增加有機(jī)質(zhì)。
其目的是改善土壤理化性狀，提高肥力，為根群生長創(chuàng)造良好條件。改土方法是原植穴開環(huán)狀溝或2條平形施肥溝。每條溝施入農(nóng)家肥8-10公斤，過磷酸鈣1公斤，復(fù)合肥0.5公斤，然后蓋土高出地面25－30厘米。

間種和覆蓋
間種：荔枝幼齡果園有較大的空間和地面，充分利用土地間種、套種，有利于達(dá)到以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長、長短結(jié)合，增加收益的目的。并可通過對間種物的管理，防止水土流失，雜草，防熱保濕，促進(jìn)微生物活動，加速土壤理化性質(zhì)的改良。
覆蓋：荔枝園的土壤覆蓋可減少陽光強(qiáng)烈直射地面，夏降土溫，冬能保暖，防旱保濕，減少雜草生長，增加土壤有機(jī)質(zhì)，通常用田間雜草、作物莖稈等蓋于‘樹盤’，作業(yè)時忌將覆蓋物緊靠樹干，以防白蟻等危害。
修剪
幼年荔枝樹修剪要求幼樹能培養(yǎng)出30－40厘米高的主干，3－4條分布均勻的主枝，使其著生角度合適，因此修剪的對象是：交叉枝、過密枝、弱小枝，以及不讓其結(jié)果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法，可剪可不剪的枝條暫時保留，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠。
防寒護(hù)樹
荔枝屬亞熱帶果樹，性喜溫暖，冬季氣溫低易受冷害，尤其是幼年樹，發(fā)梢次數(shù)多，停止生長晚，寒冷前枝葉未能充分老熟，抗寒力低，需注意防寒護(hù)樹。冬季來歷前用綠肥、雜草等覆蓋于根生長范圍的表土面，以提高地溫，保護(hù)根系：用石灰、石硫合劑、植物油、食鹽和水按10：1：0.1：0.1：40的比例配制成涂白劑涂抹樹桿 。