廣州市華琪生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
祺祵祸祶祲祴祻祷祴祸祺
沙姜味濃鹽焗雞粉-客家鹽焗雞料
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廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
使用范圍 鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗鴨等鹽焗系列產(chǎn)品及需要提升咸香味的產(chǎn)品
產(chǎn)品名稱(chēng) 鹽焗雞粉
參考用量 按1%~6%;腌制3%左右;鹵制6%~8%
使用效果 鹽焗風(fēng)味濃郁、滋味鮮美、耐高低溫
使用方法 腌制、鹵制、外拌過(guò)程添加
貯存條件 陰涼干燥處存放,開(kāi)封后請(qǐng)及時(shí)使用或密封保存
外觀 粉狀
品牌 華琪
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究開(kāi)發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷(xiāo)售一體化的民營(yíng)科技型企業(yè),承擔(dān)了、省級(jí)、市級(jí)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目共 六項(xiàng),先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)和國(guó)家星火科技獎(jiǎng),成為食品添加劑的百?gòu)?qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛,主要用于生產(chǎn)肉類(lèi)抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料已被眾多百?gòu)?qiáng)企業(yè)所應(yīng)用,并且一致受到依賴(lài)與好。
鹽焗雞是中國(guó)各大菜系的烹調(diào)技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過(guò)程中,客家人搬遷到一個(gè)地方,經(jīng)常受異族侵?jǐn)_,難以安居,又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過(guò)程中,每家每戶(hù)均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過(guò)程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補(bǔ)身體。
鹽焗雞還有一個(gè)很勵(lì)志的傳說(shuō)--據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來(lái),并參加科舉考試,中了狀元。后來(lái)這種菜肴家喻戶(hù)曉,稱(chēng)之為“狀元雞”。
氣焗法:將姜味、精鹽、麻油等配料調(diào)好,涂在雞胸腔內(nèi)外,隔水蒸熟,肉香且滑,但不夠爽口。據(jù)說(shuō)是后來(lái)為了適應(yīng)一些比較喜歡吃到既能保持傳統(tǒng)鹽焗骨香味濃又能肉滑可口的顧客需要而創(chuàng)新的。
除了以上鹽焗法、水焗法和氣焗法三種烹飪方式以外,還有電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞。
現(xiàn)在不再局限于生產(chǎn)鹽焗雞,各式雞部位均可做鹽焗風(fēng)味,有鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞胗、鹽焗雞心等等。
后來(lái)拓展到休閑食品:鹽焗鴨舌、鴨肉等鴨肉制品、蛋類(lèi)制品、豆制品、牛肉制品等等。鹽焗風(fēng)味不斷突破食材限制。
鹽焗還可以制作菜肴:鹽焗蝦、鹽焗蟹、鹽焗花螺、鹽焗土豆等。
后續(xù)還可能有鹽焗風(fēng)味零食喲:鹽焗核桃、鹽焗花生、鹽焗薯片、鹽焗瓜子、鹽焗腰果等。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬(wàn)科米酷有專(zhuān)業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún),歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流,助力中國(guó)味,合作共贏!
鹽焗雞是中國(guó)各大菜系的烹調(diào)技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過(guò)程中,客家人搬遷到一個(gè)地方,經(jīng)常受異族侵?jǐn)_,難以安居,又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過(guò)程中,每家每戶(hù)均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過(guò)程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補(bǔ)身體。
鹽焗雞還有一個(gè)很勵(lì)志的傳說(shuō)--據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來(lái),并參加科舉考試,中了狀元。后來(lái)這種菜肴家喻戶(hù)曉,稱(chēng)之為“狀元雞”。
氣焗法:將姜味、精鹽、麻油等配料調(diào)好,涂在雞胸腔內(nèi)外,隔水蒸熟,肉香且滑,但不夠爽口。據(jù)說(shuō)是后來(lái)為了適應(yīng)一些比較喜歡吃到既能保持傳統(tǒng)鹽焗骨香味濃又能肉滑可口的顧客需要而創(chuàng)新的。
除了以上鹽焗法、水焗法和氣焗法三種烹飪方式以外,還有電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞。
現(xiàn)在不再局限于生產(chǎn)鹽焗雞,各式雞部位均可做鹽焗風(fēng)味,有鹽焗鳳爪、鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、鹽焗雞胗、鹽焗雞心等等。
后來(lái)拓展到休閑食品:鹽焗鴨舌、鴨肉等鴨肉制品、蛋類(lèi)制品、豆制品、牛肉制品等等。鹽焗風(fēng)味不斷突破食材限制。
鹽焗還可以制作菜肴:鹽焗蝦、鹽焗蟹、鹽焗花螺、鹽焗土豆等。
后續(xù)還可能有鹽焗風(fēng)味零食喲:鹽焗核桃、鹽焗花生、鹽焗薯片、鹽焗瓜子、鹽焗腰果等。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬(wàn)科米酷有專(zhuān)業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún),歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流,助力中國(guó)味,合作共贏!
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