廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級(jí)、市級(jí)產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共 六項(xiàng)，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)和國家星火科技獎(jiǎng)，成為食品添加劑的百強(qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、熱反應(yīng)雞肉粉、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏等）已被眾多百強(qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
華琪純雞肉粉，自有酶解技術(shù)，純度高，其肉感強(qiáng)，入口鮮且持久綿長，咸鮮結(jié)合好，滲透性強(qiáng)，具有飽滿的風(fēng)味。廣泛使用于雞精雞粉的制作，膨化外撒，以及醬鹵產(chǎn)品，不僅能提升出品的肉感和汁感，還帶來滿滿的肉香味。

廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉應(yīng)用案例：
1、醬鹵產(chǎn)品：鹵制直接添加0.4—0.8%，肉香更為豐富、飽滿，產(chǎn)品口感更為厚實(shí)。高溫殺菌后香氣流失少。
2、鹽焗產(chǎn)品： 腌制或鹵制添加0.4—0.8%，肉香更為豐富、飽滿，產(chǎn)品口感更為厚實(shí)。高溫殺菌后香氣流失少。
3、麻辣條、魚仔：拌料時(shí)添加0.4—0.8%，提升香辛料風(fēng)味，掩蓋不良異味，賦予產(chǎn)品的厚實(shí)的汁感。
4、雞精、雞粉 ：拌料0.3—0.5%，提供更為飽滿的香氣、肉感和鮮甜味。
5、肉松： 炒制后期添加0.3—0.5%，提升了產(chǎn)品口感的厚實(shí)及回味，彌補(bǔ)了速成雞肉欠缺的鮮甜味和肉汁感。
6、高湯調(diào)味料：拌料0.2—0.4%，明顯提升了產(chǎn)品的汁感、回味和鮮甜味。
7、膨化食品：拌料 0.3—0.5%，賦予產(chǎn)品豐富的肉香，提升產(chǎn)品的后味和鮮甜味。
8、風(fēng)味豆干：鹵制時(shí)添加 0.3—0.5%，豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味，賦予產(chǎn)品清甜的肉香，掩蓋了產(chǎn)品的豆腥味。高溫殺菌后后香氣流失少。
9、豆豉、醬菜 ：調(diào)味拌料0.2—0.4%，提升了產(chǎn)品口感的飽滿度，掩蓋了產(chǎn)品的苦澀味，
10、辣椒醬：調(diào)味拌料0.2—0.4%，豐富了辣椒醬的風(fēng)味，增加了辣椒醬的辣椒香氣、鮮甜味和厚實(shí)感。

廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-3%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑，且不含反式脂肪酸。

廣州華琪原味雞粉應(yīng)用案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-7%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！