廣州市華琪生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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雞肉雞鮮肽效果-美味肽-量大價(jià)優(yōu)
價(jià)格
訂貨量(斤)
¥49.50
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 余先生
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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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廣州市華琪生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
余先生
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
雞肉美味肽, 去腥劑, 去腥增香膏, 增香膏, 麻辣風(fēng)味膏, 肉味肽, 肉精粉, 木瓜蛋白酶, 鹽焗雞粉, 潮汕風(fēng)味鹵水
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
外觀 粉狀
產(chǎn)品名稱 雞肉美味肽
使用范圍 肉制品、膨化食品、休閑小食品、醬菜、火鍋底料、各式湯類、雞精雞粉調(diào)味料、醬鹵制品
參考用量 建議用量0.2%~3%
使用效果 提鮮增厚、耐高溫、提升產(chǎn)品品質(zhì)
貯存條件 陰涼干燥處存放,開(kāi)封后請(qǐng)及時(shí)使用或密封保存
使用方法 腌制、鹵制、外拌或調(diào)味時(shí)加
產(chǎn)地 廣州
商品介紹
廣州華琪分別在從化、洛陽(yáng)建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)美。公司主營(yíng)生產(chǎn)銷售雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏等功能性風(fēng)味料,并開(kāi)發(fā)了一系列鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水、口水雞調(diào)味醬等秒變大廚C端產(chǎn)品。
雞肉美味肽在休閑小食品中的應(yīng)用:
雞肉美味肽用于豆干、辣條、拉絲蛋白(素肉)、蔬菜(海帶、蓮藕、筍、菌菇、花生等)、魔芋、組織蛋白等,添加量一般為0.35,也可以等量替代I+G
鮮味穩(wěn)定,耐高溫殺菌、可以柔和苦澀味,提升鮮甜味汁感,減少咸感。
1、雞肉美味肽分子量更小,滲透力更強(qiáng):本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料,經(jīng)自有生物酶技術(shù),酶解成小分子鮮味物質(zhì),分子量更小,更容易滲透產(chǎn)品中心;
2、美味肽鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的五倍,發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示,美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味,且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽特點(diǎn):
1)有效增強(qiáng)配方中香辛料產(chǎn)品的風(fēng)味——麻辣食品和川味復(fù)合調(diào)味料!
2)穩(wěn)定性好,耐高低溫,耐酸堿——在液體調(diào)味品(雞汁、酸菜魚調(diào)料)及鹵水、醬油和粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復(fù)加熱及酸堿環(huán)境復(fù)雜工藝食品中效果突出。
3)鮮味飽滿,增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料,小龍蝦料等產(chǎn)品中效果顯著。
雞肉美味肽測(cè)試案例:
(1)雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測(cè)試中,經(jīng)過(guò)3個(gè)月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。
(2)雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測(cè)試中,除了提供穩(wěn)定的鮮味,還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥,延遲貨架期3個(gè)月。
雞肉美味肽添加0.1-0.2%就可以明顯提升產(chǎn)品的品質(zhì),鮮味穩(wěn)定,利用率更高,促進(jìn)產(chǎn)品銷售,提升品質(zhì)的成本低,性價(jià)比高,歡迎咨詢,合作共贏。
雞肉美味肽在休閑小食品中的應(yīng)用:
雞肉美味肽用于豆干、辣條、拉絲蛋白(素肉)、蔬菜(海帶、蓮藕、筍、菌菇、花生等)、魔芋、組織蛋白等,添加量一般為0.35,也可以等量替代I+G
鮮味穩(wěn)定,耐高溫殺菌、可以柔和苦澀味,提升鮮甜味汁感,減少咸感。
1、雞肉美味肽分子量更小,滲透力更強(qiáng):本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料,經(jīng)自有生物酶技術(shù),酶解成小分子鮮味物質(zhì),分子量更小,更容易滲透產(chǎn)品中心;
2、美味肽鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的五倍,發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示,美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味,且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽特點(diǎn):
1)有效增強(qiáng)配方中香辛料產(chǎn)品的風(fēng)味——麻辣食品和川味復(fù)合調(diào)味料!
2)穩(wěn)定性好,耐高低溫,耐酸堿——在液體調(diào)味品(雞汁、酸菜魚調(diào)料)及鹵水、醬油和粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復(fù)加熱及酸堿環(huán)境復(fù)雜工藝食品中效果突出。
3)鮮味飽滿,增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料,小龍蝦料等產(chǎn)品中效果顯著。
雞肉美味肽測(cè)試案例:
(1)雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測(cè)試中,經(jīng)過(guò)3個(gè)月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。
(2)雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測(cè)試中,除了提供穩(wěn)定的鮮味,還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥,延遲貨架期3個(gè)月。
雞肉美味肽添加0.1-0.2%就可以明顯提升產(chǎn)品的品質(zhì),鮮味穩(wěn)定,利用率更高,促進(jìn)產(chǎn)品銷售,提升品質(zhì)的成本低,性價(jià)比高,歡迎咨詢,合作共贏。
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公司名稱 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 余先生 (QQ:2924871754)
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地址 廣東省廣州市