廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項目共 六項，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進(jìn)步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強(qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、熱反應(yīng)雞肉粉、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏等）已被眾多百強(qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
熱反應(yīng)雞肉粉特點(diǎn)：提升肉感和汁感
采用了先進(jìn)的生物工程技術(shù)，經(jīng)酶解后的雞肉粉富含呈味的和小分子肽，具有濃郁厚實的鮮味，能賦予產(chǎn)品厚實的肉汁感和飽滿的肉甜味。彌補(bǔ)了味精、I+G等普通鮮味劑只能提供寡淡鮮味缺乏滲透感的不足。

在雞精工業(yè)生產(chǎn)中，由于從鮮雞制成雞精，工藝會更復(fù)雜，而一般按以上兩種工藝分開，以鮮雞作為原料，從粉碎工藝開始。廣州華琪生物科技有限公司就是這樣的一家原料供應(yīng)企業(yè)，其雞肉粉是采用應(yīng)用生物工程酶對雞進(jìn)行適度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出雞肉的營養(yǎng)精華，再經(jīng)過微化技術(shù)，進(jìn)行風(fēng)味物質(zhì)保護(hù)，多項單體柔合使其呈現(xiàn)出獨(dú)特的口感風(fēng)味，后經(jīng)濃縮、噴霧干燥而成。采用華琪的雞肉粉原料，可幫助雞精雞粉生產(chǎn)工藝節(jié)省了很多人力、物力！

廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉通過利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把新鮮雞肉經(jīng)深度酶解及美拉德反應(yīng)后精制而成。產(chǎn)品富含和小分子肽，其肉感飽滿厚實，汁感綿長持久，呈土雞肉的風(fēng)味。 產(chǎn)品耐溫性好且留香持久，適用于肉制品、家庭調(diào)味料、休閑食品、麻辣醬菜等產(chǎn)品。

廣州華琪雞肉粉是雞精、雞粉、雞汁等調(diào)味品核心基礎(chǔ)原料。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！