各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

    1. 廚房設(shè)備提醒烤箱每天清洗烤箱得表面，檢查所有得線路是不是暢通。保持鏈條與開關(guān)得連接性。保證其工作效率。

    2.廚房設(shè)備提醒油炸爐每天清洗油爐內(nèi)壁以及是過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整噴頭與點火然氣與空氣得混合裝置。

    山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司位于中國廚都-山東博興，地理位置優(yōu)越、環(huán)境良好。 本企業(yè)是廚房設(shè)備制造行業(yè)的骨干企業(yè)。公司引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)水平，并擁有數(shù)臺國內(nèi)外先進(jìn)的加工設(shè)備。盛世彩虹專業(yè)生產(chǎn)制作臺式保溫售飯臺，歡迎各大合作商前來洽談合作。

溫柜組合由水熱柜（熱菜），干熱柜（油炸食品、餡餅），粥桶柜（湯類，粥類），蒸籠（保溫、直接蒸熟），制冷柜（涼菜），常溫柜（收銀等）組成，專業(yè)用于中式快餐保溫各類快餐食品，臺面，內(nèi)膽均采用拉絲不銹鋼板經(jīng)久耐用，豪華的款式提升快餐店面的檔次。且可根據(jù)店面裝修需要一店一圖量身設(shè)計定做。1首先拿起食物盆,往水池里面加水至食物盆底,切記發(fā)熱管嚴(yán)禁干燒。

●原理：采用電加熱原理，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式

干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、餡餅、栗子等

水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于保濕類食品：菜品、面點、湯汁等

廚房設(shè)備的設(shè)計規(guī)則，主要是根據(jù)使用的需要，在符合衛(wèi)生，消防的條件下完成的，但許多客戶由于資金，場地，習(xí)慣等原因而修改，故廚房的初次設(shè)計往往是給客戶一個建義及信心，以證明承建商是屬于行內(nèi)人士，因為按規(guī)則的設(shè)計與后完成的設(shè)計，需設(shè)計者隨機(jī)應(yīng)變，畢竟一百個廚房往往有一百個設(shè)計方案。最后，保溫售飯柜臺直銷，從衛(wèi)生的角度去看，廚房廚具設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

下面就是對廚房一些設(shè)備的介紹，主要分三個部分一是廚房工作間的名稱，功能，產(chǎn)生的食品及配置設(shè)備；二是廚房工作間的順序及設(shè)備間隔距離；三是設(shè)備配置的計算方式及抽風(fēng)的計算方式。