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紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，是一種傳統(tǒng)名吃，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。 紅薯粉條是一種很百搭的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。

都說機(jī)器做不出筋道的粉條，其實(shí)不是，麗星廠家專注粉絲粉條制作幾十余年，采用電磁感應(yīng)閥，鋪漿均勻，薄厚統(tǒng)一。麗星大型粉條機(jī)，粉條生產(chǎn)線，不需要添加明礬。使用紅薯制成的淀粉，口感好，無需在室外晾曬，沒有二次污染，封閉式做工，干凈衛(wèi)生。

影響粉絲機(jī)設(shè)備價(jià)格的因素：

很多新建粉絲廠的朋友對粉絲機(jī)設(shè)備并不是很了解，初期市場調(diào)查一番過后更是一頭霧水，不少客商來電時(shí)也會(huì)詢問，為何聽起來粉絲設(shè)備的配置差不多，價(jià)格卻是天差地別，下面就由擁有幾十余年淀粉深加工設(shè)備研發(fā)銷售經(jīng)驗(yàn)的麗星來為大家解疑。

粉絲加工設(shè)備的價(jià)格差異是什么原因，要從以下3點(diǎn)來進(jìn)行分析。

A:產(chǎn)量

對于一套粉絲設(shè)備而言，相同配置的情況下，產(chǎn)量越大價(jià)格相對就越高，我公司的粉絲機(jī)生產(chǎn)線每天能夠加工2噸-12噸的干粉條，產(chǎn)量支持定制，可滿足不同規(guī)格的粉絲廠家。

B:工藝

市面上在售的粉絲機(jī)設(shè)備一般分為兩種，一種是擠壓制粉，另一種則是麗星涂布蒸熟制法。麗星粉絲生產(chǎn)線不僅解決了手工漏瓢式和半機(jī)械化擠壓制粉過程中容易產(chǎn)生氣泡、斷條的問題，而且創(chuàng)新運(yùn)用一次成型技術(shù)，無需開粉洗粉、無需廣場晾曬、無需明礬使用、無開粉廢水排放。

C:自動(dòng)化程度

市面上很多粉條機(jī)是半機(jī)械化的，價(jià)格便宜操作起來卻耗時(shí)費(fèi)力不說，開放的生產(chǎn)環(huán)境也無法滿足日漸嚴(yán)苛的國民健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，而這些設(shè)備采用煤爐加熱產(chǎn)生的廢水廢氣排放更是與現(xiàn)在的國情針鋒相對，切勿貪圖一時(shí)便宜吃了大虧。麗星自動(dòng)化粉條生產(chǎn)線配置了PLC操控系統(tǒng)，一鍵式流水線作業(yè)模式，封閉式生產(chǎn)。

D：材質(zhì)

作為加工食品的機(jī)器，當(dāng)然要選擇不銹鋼材質(zhì)的，一些粉絲設(shè)備廠家利用客戶的盲區(qū)，雖說銷售一些工藝相近的設(shè)備，卻采用碳鋼或廉價(jià)的不銹鋼材，這種機(jī)械剛買回去看起來“物美價(jià)廉”用上個(gè)幾年就銹跡斑斑，毛病頻出，保養(yǎng)和維修夠很不方便。

你知道怎樣辨別紅薯粉條嗎？

1. 首先是看顏色，紅薯淀粉的純凈程度決定粉條的顏色，粉條顏色微黃和稍黑都屬正常。如果顏色發(fā)白，則說明里面摻雜了其他物質(zhì)，劣質(zhì)的紅薯粉，顏色看上去其實(shí)問題不大，但是透明度高，用手掰一下，不容易掰斷，煮好久都不爛，用筷子挑起來也不斷，吃到嘴里沒有什么味道，只是呲溜就下肚了，真的一點(diǎn)都不好吃。

2.聞氣味，好的紅薯粉條是沒有其他的異味的，而假的粉條因?yàn)樘砑恿巳旧珓┗蛘呤悄?，有墨水味。純紅薯粉條無異味，水不變色；相反如果聞起來會(huì)有一股很濃厚的臭，粉條泡過之后有霉、酸等異味，口感有沙土存在，質(zhì)量可能有問題。

3.還可以使用火機(jī)燒一燒，取一根粉條用打火機(jī)燒一下，如果粉條能開出谷花并且發(fā)出燒焦的香味，說明是真粉條，如果發(fā)出的燒焦味是發(fā)臭的而且有明火出現(xiàn)，說明粉條是摻假的建議大家就不要購買了。

4.看韌性，這個(gè)是很好分辨的，真紅薯粉條的韌性其實(shí)是比較差的，通常都是一折就容易斷的，而摻假的韌性非常好，那是因?yàn)榧俚募t薯粉里多半摻了明膠的緣故，這樣的假粉條價(jià)位很低，口感很差，較好的紅薯粉條在煮熟后很軟、筋道，吸水能力強(qiáng)，粗細(xì)可以漲到原來的2倍，次品則膨脹指數(shù)小，多數(shù)嚼不爛。