重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
無骨烤魚飯好吃嗎

多人在平時的生活里，喜歡吃魚，魚類商機可以說在市場發(fā)展很快，對于想要經(jīng)營魚類生意的人來說，自然需要將自己經(jīng)營的生意，和人們的生活需求緊緊地聯(lián)系在一起，烤魚飯就是一個很好的契機，無骨烤魚飯如今在市場發(fā)展的品牌不少，那么無骨烤魚飯好吃嗎

無骨烤魚飯，自制醬料配方，核心主打菜烤魚飯，搭配有用香濃原湯現(xiàn)燉的土豆、娃娃菜、等下飯的配菜。醬香濃郁，口味特有。健康養(yǎng)生的原湯濃湯熬制，香辣可口。好吃不貴。精髓源于小而精，標準化流程，將烤魚出品做小，單人單份烤魚，解決傳統(tǒng)烤魚消費痛點。采用無骨無刺的魚肉，熱氣騰騰魚肉厚實香嫩。

腌魚的配料弄掉，吸干水分，魚表面刷上油(刷多點油)，烤箱220度預(yù)熱5～10分鐘，烤25分鐘。翻面刷油再烤15分鐘。沒有烤箱可以炸，個人覺得炸的更好吃(喜歡吃肉緊實點，可以烤久點)6.烤魚飯的時候可以炒配料。下油煸香姜蒜，再下花椒，辣椒干，香葉，小米椒，二荊條，洋蔥，炒香，下豆瓣醬，雞精，繼續(xù)炒。后倒入生抽，開水，煮2分鐘。7.芹菜，蔥放好，(如果有配菜可以把配菜氽好一起放入)再把炒好的汁全部倒入烤盤?？?分鐘。大家肯定都吃過烤魚飯。烤魚飯和傳統(tǒng)的燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

準備一個深點的烤盤.鋪上錫紙，盤底鋪上洋蔥，再鋪上土豆片，然后放上腌了20分鐘的鯉魚，入烤箱中層200度烤20分鐘，20分鐘后拿出烤魚飯。撒上炒好的豆豉調(diào)料，二次入烤箱中層200度20分鐘，20分鐘后從烤箱中拿出烤魚飯撒上炒好的花生米，然后撒上香菜碎點綴即可。魚對重慶人來說吃飯真的是太多了，水煮魚、紅燒、清蒸......今天我們來說一個不一樣的烤魚飯——香辣竹簽烤魚飯，那么隨著我們一起來看一下吧！香辣竹簽烤魚飯原材料:小鯽魚10條、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、干辣椒、花椒隨意。