

河北吉捷生物科技有限公司
主營產品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 食品添加劑, 飼料添加劑
河北吉捷-海藻糖作用
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25公斤
- 有效物質含量:99%
- 執(zhí)行標準:國標
- 主要用途:食品級
- CAS:見說明
名稱:海藻糖
INCI NAME:Trehalose
產地:日本林原
產品介紹:
海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類,1832年由Wiggers將其從黑麥中 次提取出來,由于在自然界已知的 大多數生命體中,其內源性海藻糖含量甚微,往往不足以實現(xiàn)其*,因此在現(xiàn)代生物技術所涉及的諸多領域內,外源性海藻糖的應用,就處于日益重要的地位。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖,自身性質非常穩(wěn)定,并對多種生物活性物質具有神奇的*??茖W家們發(fā)現(xiàn),沙漠植物卷葉柏在干旱時幾近枯死,遇水后卻又可以奇跡般復活;高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒;一些昆蟲在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結、不干死,就是它們體內的海藻糖創(chuàng)造的生命奇跡。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類,均不具備這一功能,海藻糖因此在科學界素有“生命之糖”的美譽。
特性:
1.甜度為砂糖之45:海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久,可改善含高量砂糖食品的甜膩感,與其它的甜味料配合,能將食品素材特有的味提升出來。
2.非著色性:海藻糖不會引起梅納反應,保持食品色澤,適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
3.耐酸、耐熱:海藻糖是天然變糖中 安定的糖類,適用各種食品、化妝品加工過程。
