重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚(yú)飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

魚(yú)飯作為一種全新的飲食概念，適應(yīng)了當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式，彌補(bǔ)人們閑暇和購(gòu)物消費(fèi)碎片時(shí)間的空缺，憑借“一個(gè)人也可以暢快吃烤魚(yú)”的品牌理念，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速走紅，越做越大。

烤魚(yú)飯實(shí)行“小而美”的時(shí)尚輕食模式，將烤魚(yú)的出品做小，按份賣魚(yú)，快速出餐，免去高峰期客戶等餐時(shí)間，熱氣騰騰的魚(yú)肉厚實(shí)香嫩，烤魚(yú)的美味搭配一碗米飯可以說(shuō)非常滿足了。

老少皆宜。料包，口味新鮮，特有外賣包裝設(shè)計(jì)，解決烤魚(yú)外賣口味差的問(wèn)題，配合安全燃料爐，在家就能吃到店里的美味。

烤魚(yú)店單一可以考慮加入烤魚(yú)飯

開(kāi)店目的就是嫌錢，所以不能單靠賤賣的方式一味地去吸引顧客，而是應(yīng)以更好的服務(wù)內(nèi)容去獲得正常的合理的利潤(rùn)。抱小鮮烤魚(yú)飯從正常的利潤(rùn)中，取出一部分再投資到整體事業(yè)中，以便長(zhǎng)期性地對(duì)顧客提供更的服務(wù)以及更佳的商品。設(shè)法了解顧客的需要，把自己看成是在替顧客采購(gòu)商品的角色。

你要傾聽(tīng)顧客的聲音，集思廣益，這樣才會(huì)了解顧客的真正需要。很多時(shí)候，生意的成功在于是否能夠掌握潛在的良機(jī)。抱小鮮烤魚(yú)飯?jiān)谄綍r(shí)善于選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)，調(diào)查顧客預(yù)定購(gòu)買的物品以及購(gòu)買時(shí)間，銷售上方便，抱小鮮烤魚(yú)飯還營(yíng)造顧客對(duì)品牌產(chǎn)生好感。

調(diào)味料:A料：料酒3大勺、鹽、胡椒粉。B料：植物油3大勺、香辣醬3大勺、孜然粉1大勺、雞精。香辣竹簽烤魚(yú)飯的做法:1：大蔥切片，姜一半切絲、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小蔥切花，干紅椒和花椒切碎。2：將鯽魚(yú)洗凈，背部打上幾刀花刀。3：將A料和大蔥、姜絲、蒜粒、干紅椒和花椒碎一起入魚(yú)碗中拌勻，腌制20分鐘。4：鍋入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香。5：再依次加入蔥花和B料炒成醬料，盛入碗中待用。6：鍋再入油燒熱，將腌好的魚(yú)放入鍋中煎制。7：一面煎黃再翻面煎制，煎七八分熟即可。8：用竹簽將魚(yú)串住，再將魚(yú)兩面刷上醬料，放在鋪著錫紙的烤網(wǎng)上