重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
單人烤魚飯是否有前景

很多時候大家對于好吃的美食都沒有抵抗力，一個人的時候就會選擇方便快捷的食物，快餐也因此得到了很不錯的發(fā)展。單人烤魚飯在傳統(tǒng)的烤魚飯基礎(chǔ)上，推陳出新，順應(yīng)時代需求，品牌在市場中的影響力也很大，是熱門的加盟選擇。單人烤魚飯投資費(fèi)用不多，讓你輕輕松松的做生意。

不少人看到快餐行業(yè)的發(fā)展，都紛紛想要加入其中分一杯羹，單人烤魚飯有著非常大的吸引力，讓食客一個人吃飯也不要將就，給消費(fèi)者帶來的不僅僅是美味口感，也為投資者帶來了創(chuàng)業(yè)機(jī)會。單人烤魚飯總部實力強(qiáng)大，和這樣的專業(yè)大品牌合作，成功的幾率是非常高的。

步驟/方法：1、原料備齊。2、土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮，洗凈，切成滾刀塊。3、將土豆塊、洋蔥片、胡蘿卜塊放入盆中，倒入適量大喜大烤肉醬拌勻，腌制30分鐘入味。4、魚收拾干凈，從腹部切開，背部相連。5、在魚肉上切幾刀。6、抹上大喜大烤肉醬。7、將魚翻過來，同樣抹上大喜大烤肉醬腌制30分鐘入味。烤魚飯老油配方和做法菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，雞油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，豬油1500克，豆瓣1500克，姜蒜蔥各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香葉各10克，香草10克，公丁香5克。.

鯽魚宰殺洗凈，去腹部黑膜，用廚房用紙吸去多余水份;(也可由賣魚的店家代為宰殺，回家自己再清洗清洗)。二、將香蔥和一部分孜然粒放置待用，所有調(diào)料與魚混合碼味半小時以上;(放冰箱哈)。三、烤箱預(yù)熱200度10分鐘，烤網(wǎng)刷油、烤盤鋪好錫紙。四、將碼好味的魚放在烤網(wǎng)上，再將剩下的孜然粒灑在魚身上，連同烤盤一道送入烤箱烤20分鐘左右。五、戴好隔熱手套，將魚取出刷油，烤箱溫度調(diào)至250度，灑上蔥花再烤5-10分鐘即可。家常美食小貼士：1、干辣椒碎較好是那種炒過的干辣椒，再用碓窩(類似擂缽，好像是生鐵鑄成的)擂出來的，顆粒比機(jī)器攪打出來的更粗，但香味更甚。2、現(xiàn)磨的花椒、胡椒更香，沒有研磨瓶的話，直接用買來的粉狀亦可。