山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜

安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求？

隨著烤鴨的蓬勃發(fā)展，人們對(duì)于飲食的各項(xiàng)要求也更加的具體，這些餐食的完成都需要通過(guò)烤鴨爐進(jìn)行輔助，所以烤鴨爐設(shè)備開(kāi)始成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。那么，您知道烤鴨爐工程中的設(shè)備需要滿足哪些要求嗎？

實(shí)用便利性

實(shí)用、便利性是指烤鴨爐設(shè)備的生產(chǎn)不應(yīng)只注重外表新穎，或功能特別全， 而要考慮烤鴨爐的實(shí)際需要，設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單并可有效發(fā)揮其功能。烤鴨爐在設(shè)計(jì)和制造時(shí)首先應(yīng)滿足烤鴨爐生產(chǎn)的需要，然后要考慮是否適應(yīng)烤鴨爐企業(yè)的各種條件。

綜上可知，工欲善其事，必先利其器。烤鴨爐是食物制備的場(chǎng)所，因此，所有加工、切割、烹調(diào)、儲(chǔ)藏所需的烤鴨爐設(shè)備都應(yīng)配備齊全，以方便使用。此外，烤鴨爐設(shè)備的先進(jìn)齊全是廚師們的愿望，也是高品質(zhì)菜肴生產(chǎn)出來(lái)的必要條件。

烤鴨爐作為一個(gè)常年不規(guī)范、無(wú)具體標(biāo)準(zhǔn)、管理難度極大的傳統(tǒng)行業(yè)，隨著全新的'互聯(lián)網(wǎng)+'的商業(yè)時(shí)代的到來(lái)，星級(jí)酒店廚房設(shè)備維保必將從設(shè)備管理、故障管理、維保標(biāo)準(zhǔn)和配件采購(gòu)四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行時(shí)代化的變革.作為一個(gè)常年不規(guī)范、無(wú)具體標(biāo)準(zhǔn)、管理難度極大的傳統(tǒng)行業(yè)，隨著全新的'互聯(lián)網(wǎng)+'的商業(yè)時(shí)代的到來(lái)，星級(jí)酒店廚房設(shè)備維保必將從設(shè)備管理、故障管理、維保標(biāo)準(zhǔn)和配件采購(gòu)四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行時(shí)代化的變革.

做燒鴨，不管是用單層烤爐還是雙層烤爐，控制爐溫的方法都是一樣的：預(yù)溫、控制風(fēng)門(mén)、開(kāi)關(guān)天窗、開(kāi)蓋頂蓋子、增減炭量等。不過(guò)兩者還是有一些明顯性差別。比如：烤爐保溫性能不同以及單層和雙層燒鴨爐的使用方法不同。

雙層烤爐，特點(diǎn)就是省炭！爐溫相對(duì)穩(wěn)定很多。雙層燒鴨爐的使用方法，如果你放置的炭合理，散失的熱量相對(duì)較少，所以熱量能很好的保持在烤爐內(nèi)部。適時(shí)開(kāi)關(guān)天窗和爐頂蓋，或者通過(guò)增減炭量，可以很好的控制爐溫！