冰臺(tái)作用及功能：  

 1、不銹鋼柜臺(tái)是一種架式結(jié)構(gòu)物，可充分利用倉(cāng)庫(kù)空間，提高庫(kù)容利用率，擴(kuò)大倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存能力；

 2、存入不銹鋼貨架中的貨物，互不擠壓，物資損耗小，可完整保證物資本身的功能，減少貨物的損失；

 3、貨架中的貨物，存取方便，便于清點(diǎn)及計(jì)量，可做到先進(jìn)先出；

 4、保證存儲(chǔ)貨物的質(zhì)量，可以采取防潮、防塵、防盜、防破壞等措施，以提高物資存儲(chǔ)質(zhì)量；

 5、很多新型貨架的結(jié)構(gòu)及功能有利于實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)的機(jī)械化及自動(dòng)化管理。

冷柜的制冷方式主要有三種:1、直冷制冷式，價(jià)錢廉價(jià)，較為省電，有用容積大，保鮮保濕功能好,但溫度不勻，需常常除霜，適于比較干燥的南方和內(nèi)海洋區(qū)。2、風(fēng)冷制冷式，主動(dòng)除霜，濕度低，冷溫度平均，食物易風(fēng)干脫水，適于沿海、長(zhǎng)江沿岸等濕潤(rùn)地域，耗電量高，有用容積小。3、直冷風(fēng)冷制冷式，對(duì)冷藏室直送冷，對(duì)冷凍室風(fēng)送冷，兼具兩者長(zhǎng)處，但耗電量高。折疊質(zhì)量好壞我們?cè)谶x擇一款冷柜時(shí)都是有著持久運(yùn)用的計(jì)劃，因而選擇一款質(zhì)量好、耐用的冷柜是很緊要的。

鮮保鮮保鮮展示臺(tái)，下面給大家提供一些冰鮮臺(tái)面陳列標(biāo)準(zhǔn)

1商品的價(jià)格牌要書寫正確、清晰且各參數(shù)要按相關(guān)部門的要求書寫、品名、單價(jià)并要與陳列的商品對(duì)應(yīng)。

2臺(tái)面商品的陳列要?dú)w類、規(guī)范進(jìn)行。

3根據(jù)商品的特性（如：大小等）進(jìn)行陳列。

4臺(tái)面陳列的商品應(yīng)保持豐滿、整齊、統(tǒng)一朝向、易取。

5合理使用端頭等特殊位置，使臺(tái)面陳列時(shí)價(jià)值化。

6鮮品與凍品應(yīng)分開陳列，商品之間要有間隔。

7冰鮮（如：目魚、章魚、魷魚）用托盤裝著陳列，商品陳列量應(yīng)以托盤七分滿為限，不可溢出托盤。

8不定時(shí)對(duì)臺(tái)面陳列的商品灑些冰，這樣可以增加美觀與保鮮作用。

9對(duì)易破肚、刮傷的商品（如：鮮帶、金線魚、馬鮫）要隔冰陳列。

10對(duì)臺(tái)面破肚、鮮度不好的商品及時(shí)挑選并擺放至變價(jià)區(qū)變價(jià)處理。

11一些表面有雜質(zhì)的魚，要用冰水洗凈后再上臺(tái)面陳列。（部分商品除外）

12冰凍的魚（如秋刀魚、昌魚），這類魚當(dāng)含冰量多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)幕笤訇惲?，以免造成人為損耗。

13凍品如：小黃瓜魚要帶凍銷售，是專人售賣，以免化冰后造成較大的損耗

14做好臺(tái)面及銷售區(qū)域的衛(wèi)生工作。創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。

15冰臺(tái)墊底的泡沬要時(shí)常清洗，確保衛(wèi)生干凈與排水通暢。

16臺(tái)面下商品應(yīng)適量庫(kù)存不得超出臺(tái)布垂直面。

17商品臺(tái)下存放時(shí)禁止觸地，保證商品衛(wèi)生。